厦门美食：

　　1、其实以厦门为代表的闽南菜，隶属于八大菜式里的福建菜，菜式清鲜香脆，注重调汤，口味清淡，酸甜适宜，值得一试！

　　2、煲仔五味薄饼，厦门人过春节必上席的美馔。酸、甜、辣、咸、鲜五味兼备的大卷，吃起来只有一个字：香。

　　3、妙香扁食是厦门家喻户晓的名牌小吃，是用最鲜的猪肉做馅,皮Q馅脆。妙香扁食皮薄香脆，肉很Q其扁食皮由手工制作，皮薄而不烂，馅由特鲜猪肉精制而成，又脆又香，令你回味地穷，百吃不腻...

　　4、金门姜母鸭，这是一道在厦门、台湾都很受欢迎的风味菜肴。选用红头正番鸭、当地的老姜母以及十余种中药材煲制而成。由于红头正番鸭皮薄肉红，无皮下脂肪，味道香醇，口感清爽，据闻还有消脂去滞的食疗效果。

　　5、苦螺，闽南地区特有的海产，苦螺虽然个头小，身价也不高，味如凉瓜，却仍然抑制不了人们品尝它的兴趣。这“海里的凉瓜”有凉瓜所没有的海鲜鲜味，白灼的时候清爽，熬成汤羹的时候甘甜，味道奇特。（来源：21CN旅游）