所谓“三丁”，是指鸡丁、肉丁、笋丁，以这三丁作馅，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻。在此基础上加入参丁、虾丁的“五丁包子”更是营养滋补。品评要诀：鸡、肉、笋三种原料按1：2：1..[详细]

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简单地说，扬州炒饭其实就是葱油蛋炒饭。但是其中加入了虾仁、火腿等辅料，倍加鲜香美味，因此成为扬州一大招牌菜。品尝要诀：看外观，各种原料红、白、黄、青颜色要晶莹润泽；尝口感，米饭要松散但不能有..[详细]

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相传在清末年间，有一个财主家建造楼房，工人的伙食很差，大家非常不满。一天财主的妻子生日，他请来名厨办酒，买了一条十余斤重的鲢鱼，要厨师将鱼肉段做菜上席，将鱼头煮给民工吃。厨师按照财主的吩咐，..[详细]

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青菜略焯、剁碎，以精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅，以半熟烫面擀成薄皮，捏成菊花形，颈口馅心微露，用少许火腿茸点缀。皮面白亮，馅心碧绿，甜润清香。与“千层油糕”合称“扬州双绝”..[详细]

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元末明初沈万三成为江南首富，特聘名厨烹调各式佳肴，冠以“万三家宴”。其宴讲究时鲜，选料精致，色、香、味、形俱佳。特色菜有：万三蹄、三味汤圆、清蒸鳜鱼、蒸焖鳝筒、莼菜鲈鱼羹、姜汁田螺..[详细]

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万三蹄三味汤圆万三酒　　名称： 万三家宴 　　介绍： 万三蹄　　周庄首选名菜。以精选猪后腿为原料，煨煮或蒸焖而成。肉质酥烂脱骨，汤色酱红，肥而不腻，咸甜相宜，是沈万三家中待客必备的菜肴。　　三味..[详细]

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鲈鱼白蚬子银鱼　　名称： 蚬江三珍 　　介绍： 周庄水产以蚬江三珍最为出名，这三珍是：鲈鱼、白蚬子、银鱼。 [上一页]　[1]　[2]　[3][详细]

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糕里虾仁 　　名称： 糕里虾仁 　　介绍： 以鸡蛋白调匀后加入米粉、虾仁，入锅油氽制成，色泽鲜艳，松香可口，亦可另置小盒，佐以番茄食之，其味更佳。 [上一页]　[1]　[2]　[3]　[4]　[5]　[6]　[7]　[8..[详细]

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挂粉汤圆　　名称： 挂粉汤圆 　　介绍： 挂粉汤圆又称五色汤圆，是无锡传统名点。馅里包入鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等馅心，软韧滑爽，馅味鲜洁。 [上一页]　[1]　[2]　[3]　[4]　[5]　[6]　..[详细]

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油豆腐干 　　名称： 油豆腐干 　　介绍： 无锡传统小吃。将老豆腐用刀切成1厘米厚，逐块放入油锅煎成金黄色，盛入碗中，用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末、白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人..[详细]

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聚丰园大酒店　　聚丰园大酒店 　　地址： 无锡市中山路475号 　　推荐理由： 以经营正宗锡邦菜肴为特色的百年老店。 　　介绍： 创建于1867年，在沪宁线上久负盛名，是以经营正宗锡邦菜肴为特色的百年老店..[详细]

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三凤桥肉庄　　三凤桥肉庄 　　地址： 中山路240号 　　电话： 0510-2765331 　　推荐理由： 名不虚传的老字号，酱排骨是绝对的招牌。 　　介绍： 正宗的无锡酱排骨就产自他家，肉大块而入味，啃起来酥酥香..[详细]

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在天目湖南山竹海拥有3.5万亩竹海，这里盛产野竹笋。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，..[详细]

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天目湖砂锅鱼头，介绍： 天目湖砂锅鱼头始创于天目湖宾馆，经江苏省特级名厨朱顺才近三十年的精心烹制，现已被誉为江苏最佳传统名菜。烹制天目湖砂锅鱼头，选用天目湖水体中天然生养的大花鲢鱼头作原料，..[详细]

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溧阳地区的特产白芹，是在溧阳地区特定土壤、环境和气候之下精心培育出来的产品。因其产品外观洁白如玉，称之为白芹。溧阳白芹白嫩的茎和叶既可荤炒，又可素拌和做馅，口感香甜脆嫩，外观晶莹素雅，是冬春..[详细]

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