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透过酒店嗅当地的味道(组图)

http://travel.sina.com.cn  2009年10月22日10:56  新浪旅游

  对于住过100 多家设计型酒店的张成喆来说,好的设计,最重要的是能够令酒店和周围环境相融合,让人产生情感联想。

  前不久有媒体跑去拍张成喆的家,一进去,大家就开始“讨东西”——有的要便签纸,有的要浴帽,有的要笔……这些小东西,是张成喆从他住过的酒店搜回来的,设计很有趣。比如浴帽,是他从泰国的酒店搜来的——用一张黄黄的当地产的纸包装起来,然后拿一根细细的树枝扎着。

  他说,好的酒店,会让你感受到当地的整个地理人文环境的特点,并且把这些特点融合到酒店的每一个细节当中——细致到一支笔,一叠便签纸。

  透过酒店,嗅到当地的味道

  大概从10 年前开始,大多数国内人还没听过“设计型酒店”这个词的时候,每次出差,张成喆就已经开始住设计型酒店了。

  当时最红的是SLH——Small Luxury Hotels of theWorld(小型豪华酒店组织)旗下的酒店。这些酒店有别于美式大型连锁酒店(比如四季酒店),虽小,却很精致。随着艺术家们的介入,这些酒店越来越成为时尚跨界作品,渐渐地,被媒体称为“设计型酒店”。

  可是无论设计本身多么令人赞叹和惊奇,设计师张成喆最在乎的,是入住之后的情感体验。

  毕竟,酒店是用来住的,不是用来看的。设计型酒店也不例外。

英国伦敦的One Aldwych 酒店

英国伦敦的One Aldwych 酒店

  没有历史 酒店就成了风光片

  所以,他喜欢的是类似去年在加拿大住过的一间酒店。酒店在蒙特利尔,那里曾经是法国的殖民地, 用的是原来老殖民地街区的石头房子,混合了上个世纪20 年代的纽约特色以及法国情调。

  窗子像是巴黎街头的窗户,玻璃外面加着铁栏杆,但是房间的层高又很高,有着北美的开阔尺度,洗手间是开放式的,房间里放置着极简主义家具,窗外可以看到红砖墙。整个酒店让人觉得完全不做作,又能充分体会到那个街区的历史特色。

  “我不太喜欢一个崭新的玻璃大厦里的东西,虽然很多豪华酒店很新,设施一流,可是,没有历史,就缺少了一大半的味道。我希望能够在酒店里找到味道。否则酒店就成了风光片。”张成喆说。

  这些年,张成喆甚至连自己居住的楼层也越来越低。最开始在上海,他就是住在一个玻璃大厦的30 层,后来他搬到了27 楼,现在,他住在7楼,想着什么时候住上带一个小院子的一楼。而连公司都被他搬到一栋2 层小楼里——他不喜欢高层写字楼。

  “那些高楼你不能说它们丑,你只能去赞叹人类的技术,可是它们和人类的关系太疏离,不接近正常人的生活。

美国芝加哥HOTEL BLAKE 的每一个细节都经过精心设计

美国芝加哥HOTEL BLAKE 的每一个细节都经过精心设计

  住在历史文物里,也要轻松自在

  这间著名的酒店,散发出地道的英国绅士做派,却又能够令人完全放松和自在。

  “酒店的建筑本身是个几百年的文物,但设计师并没有太过在意这一点。”张成喆说。

  干净的白色和温暖的咖啡色是大堂吧里的主色调,设计师并没有因为建筑的年龄而刻意在空间内放置古董家具,相反,酒店采用了不少新的元素和材料。

  每到下午,整个大堂吧都非常热闹,许多当地人都跑来喝下午茶、热烈地交谈。他们并不盛装,却又比日常装束多了一点恰到好处的修饰。所以,在整个大堂吧里,你大可以放松、自在地坐上一个下午,而不会被“贵族气”吓到。

  “他们并不想把你的视线集中在某个设计上,他们知道酒店是用来干嘛的。最怕的,就是‘端’着。”他说。

  据说,这家酒店,连服务都特别强调平等精神以及绝不矫揉造作,难怪令人感到足够放松。

  另一家位于芝加哥的HOTEL BLAKE,张成喆2007 年出差的时候去住过。酒店所在的建筑也有着古老历史,但是设计师只是非常认真地对原来的建筑进行了整修,从壁纸到花艺,都配合得非常和谐。很显然,只有每个细节都用心“设计”过,才能够令人充分感受到酒店的特别美感。

  对于历史感,张成喆认为一切只能顺应自然,刻意营造历史厚度绝对是做作,而好的改建,则是要让人能够感受到历史味道的同时,维持“正常的生理情绪”。

  先谈舒适,再谈设计

  偏爱历史感的张成喆,对于摩登美也并不排斥。

  最近他刚去过香港的W,是中国地区首家开业的W 酒店,邀请了外国设计师以“金木水火土”的元素进行设计。

  “他们做得挺直白的,倒也令人自由放松。”张成喆说。

  “比如,酒店大堂里的柱子表面,就采用了夸大了的树木纹理,营造森林感,体现出‘木’的主体。而餐厅直接叫‘火餐厅’,因为厨房和‘火’相关。

  顶楼的SPA 则是体现出‘水’的元素。”

  另一间张成喆强烈推荐的具有摩登感的酒店,则是位于意大利的CORSO COMO——这已经是时尚圈中人的朝拜圣地了。

  酒店是由曾任意大利版《VOGUE》主编FrancaSozzani 的妹妹Carla Sozzani 所开,位于米兰的老街区内,总共只有3 个房间,想要住在那里,你必须提前一年预订。

  特别的是,这间酒店汇集了前卫画廊、巨大的艺术书店、一间售卖各种室内用品、化妆品的商店。简单地说,那里是一个时尚的艺术空间,而不仅仅是一间酒店。而这也正符合了张成喆对设计型酒店的需求——“评价一间酒店,你得看它有什么特色,这个特色可能是它的商店、书店,可能是特别的饮料,可能是其中收藏的艺术品。”

  但是,再摩登的酒店也不能够忽视舒适感。

  他说之前去过北京的一家设计型酒店,设计很有禅风,可是,“浴缸是方的,充满棱角,你在里面只能坐着,根本没法躺;床也就是一块硬木板,没有舒服的靠背,住在那里,过于苦行僧了。”

  “当你飞行了20 多个小时,又在陆地上折腾了好多时间,最终到达一间酒店的时候,你最希望得到的是什么?是以朝圣的心情欣赏那些设计师的自恋作品?还是一张热情的笑脸、一杯热的咖啡以及温暖的灯光?先得有这些,然后再谈设计。”  

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