2008-07-28 18:57:20 [娱乐] |
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呱呱 名称: 呱呱 介绍: 天水呱呱品种繁多,以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。若初食者,面对满碗流红的呱呱,定会咋舌、冒汗。而当地..[详细] |
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2008-07-28 18:57:20 [娱乐] |
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浆水面 名称: 浆水面 介绍: 浆水面是浆水作汤,加上葱花、香菜等制作的一种面条。有清热解暑、治疗疾病之功效,可单独作饮料。在炎热的盛夏,喝上一碗浆水,会使人感到清凉爽快,又能解除疲..[详细] |
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酿皮 名称: 酿皮 介绍: 酿皮是天水市著名的地方风味小吃,天水各县区的每条街巷都有卖酿皮子的小馆、小摊,还有推车挑担、串户叫卖的。一碗黄亮透明的酿皮子,加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜..[详细] |
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凉粉 名称: 凉粉 介绍: 天水凉粉品种繁多,风味各异,制作考究,佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽,用豌豆制作的凉粉晶莹透亮,还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用荞麦制作的凉粉工艺..[详细] |
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2008-07-28 18:57:20 [娱乐] |
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甜醅 名称: 甜醅 介绍: 这是一种美味香甜、酒味甘醇的甜食品。将优质冰糖色白小麦在石碾上舂皮后,再簸净、淘净、煮熟、晾干,放在大笸箩里散热,按季节掌握一定的温度。用湖北、陕西名酒曲..[详细] |
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2008-07-28 18:41:41 [娱乐] |
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油面茶 临夏的饮食以清真风味为主,各种清真餐厅在临夏街头随处可见。由于地理位置、自然环境等多方面的原因,临夏当地的牛羊肉格外鲜美,以此为原料的东乡手抓肉、羊肉筏子、清真牛杂割、油面茶..[详细] |
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东乡手抓 名称: 东乡手抓 介绍: 东乡羊肉在历史上很有名气。早在南北朝前后,就是帝王的贡品。东乡羊肉吃法独特,是将煮熟的羊肉剁成小块装盘上桌,用手抓起一块,拌以椒盐、大蒜享食,故称..[详细] |
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羊肉筏子 名称: 羊肉筏子 介绍: 制作羊肉筏子是极讲究的。得用新鲜全羊,先取大肠,经过多道手工整治,清洗洁净待用;再将心、肝、腰子及精选肉剁细成肉馅,拌上细切葱白、生姜末、精盐、胡..[详细] |
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油面茶 名称: 油面茶 介绍: 油面茶制做较简单,用料极普通。原料主要为上好的春尖细茶或优质茯砖茶及小麦面粉,牛羊油与适量的花椒粉、姜粉等为佐料。在滚茶水时以酽浓为宜,然后滤清茶叶子..[详细] |
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2008-07-28 18:12:50 [娱乐] |
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由于自古以来武威便是交通发达、贸易繁盛之地,因此这里的饮食也多了几分大气。在武威,天南地北的小吃、酸甜苦辣的口味随处可见,其做法之精致、味道之纯正都属难得。 炸油糕 武威当地也有不少盛..[详细] |
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酿皮子 名称: 酿皮子 介绍: 酿皮子是面粉制的食品,色泽晶莹黄亮,半透明如玉,切成筷子粗细的长条状食品,再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。在夏秋炎热天气,极受人们..[详细] |
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凉州大月饼 名称: 凉州大月饼 介绍: 凉州大月饼,除了千层饼变形的色泽花纹十分漂亮外,最大的特点就是大。下雨天,小孩子常叫:“天爷天爷大大下,月饼蒸上车轮子大,小伙子吃上把房跳塌”..[详细] |
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红烧羊羔肉 名称: 红烧羊羔肉 介绍: 羊羔肉质地细嫩,肥而不腻,瘦而不柴,成为脍炙人口的美味食品,堪称塞上佳肴。凉州畜牧天下驰名,在民间,羊羔肉的声誉则更高,食用方法亦多,既可清蒸..[详细] |
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2008-07-28 18:12:50 [娱乐] |
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米汤油撒子 名称: 米汤油馓子 介绍: 米汤油馓子是凉州的特色小吃之一,制作时先将黄米和少量扁豆人砂锅用旺火熬煮成稀粥,再将少许面粉打成糊状兑人。食前炝清油、葱花、花椒即成。特点是味..[详细] |
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2008-07-28 18:12:50 [娱乐] |
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高庄馒头 名称: 高庄馒头 介绍: 高庄馒头,也叫甜水馒头。是用麸酵配以各种调料揉成发面蒸制而成,一般要经过和面、发酵、成形、上笼等工序。高庄馒头所用面粉精细,发酵时多次掺人揉匀。蒸..[详细] |