柴火腊肉

　　柴火腊肉色泽分明，肉身干爽，皮韧而不硬，切面红艳光亮，腊香浓郁，瘦肥适度。肥肉油而不腻，肉皮嚼味无穷，是一道方便实用的上等好菜。

　　武冈卤豆腐

　　卤豆腐表面微黑，有特有的醇和香气，卤制好的卤豆腐切成细小片儿，再拌上用邵阳特产的朝天椒、姜末、花生油等佐料做成的调味品，香辣扑鼻，脾胃大开。提示：餐饮八五折优惠(海鲜、酒水除外，自带酒水加收20%服务费)。

　　粉蒸肉

　　粉蒸肉特点是色泽金黄，油而不腻，顺滑爽口。

　　素什锦

　　炒素什锦的特点是颜色美观，口味清香微辣，营养价值高。

　　香露全鸡

　　香露全鸡采用农家土鸡，鸡肉鲜嫩，汤味鲜美，营养价值高。

　　好丝百叶

　　牛肉肥嫩细腻，蘸以姜末、香醋，口味鲜美

　　口味鸡

　　口味鸡采用农家土鸡，鸡肉县嫩，配以自家腌制的算辣椒和红椒，酸中有辣，十分爽口。

　　猪血丸子

　　猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的冷盘。

　　武岗血浆鸭

　　血浆鸭营养丰富，香甜俱全，吃起来香甜、酸辣、嫩脆、鲜美。

　　辣猪耳

　　香辣猪耳的特点是香、辣、脆，是下酒的上等好菜。

　　咸鱼头豆腐汤

　　咸鱼头豆腐汤的特点是咸中带甜，辣中带酸，大开脾胃。

　　红烧全鹅

　　红烧全鹅的特点是：汁透明，色红亮，酥嫩鲜美可口。

　　清炖甲鱼

　　用新宁特产的上等甲鱼，除去内脏和甲壳，切成一寸见方之小块，入沙锅旺火炖15分钟，再转微火焖20分钟，投入葱段、姜丝、酱油等香料，起锅装锱盆，淋上麻油上席甲鱼酥烂，既鲜又美，汤尤入味，是难得的滋补佳品。