在中国接近9月底时阳澄湖的大闸蟹就开始陆续上市。每个一般为3两左右。大的5-6两的蟹就有可能是几百元的价格，在国内号称天价。但是很多从日本到中国来旅行的日本客人却不怎么喜欢吃中国的大闸蟹，为何呢？

　　这里面有文化的差别，以及口味的差别。有些友人跟我讲，大闸蟹虽然好吃，但是肉太少，有的地区大闸蟹甚至还带点土腥味，所以日本一般吃半成品的大闸蟹，如蟹粉豆腐，蟹肉炒蛋等。就算中国有出口到日本的大闸蟹，一般也是在横滨，长崎中华街，以及其他地方的中餐馆使用。那么日本人不吃蟹吗？到底吃什么蟹？这个问题来日本以后就很快明白了。最近因有活动去了一次北海道大学，顺便去了一下根室。我把日本人所吃的蟹介绍给朋友们。

　　日本人所吃的基本都是海蟹，有毛蟹、鳕场蟹、松叶蟹、花蟹等。这些蟹都是生长在鄂霍次克海，白令海的深海中。在日本每当9月开始，电视台就开始播出各种海蟹的直销广告，令人垂涎欲滴。