烧猪

　　烧鹅、烧猪、烧肉，一向被称为清明拜山三宝。江湖传闻，这三者要好吃，必定要按照传统方法来烧制，记者更时常在采访时听到行家说，某地的烧味是传统缸烧，然后大家齐齐静默一秒大吞口水发思古之幽情。难得今年清明有3天假，对于大多数人来说等于多了个小长假，而拜山更可以变成郊游。既然如此，不如来一趟元祖版三宝觅食之旅啦！

　　猪&鹅

　　为何主角是它们？

　　清明拜山为何指定猪和鹅做主角？挑选烧猪作为祭品，有“铜皮赤壮”的寓意，希望祖先保佑子孙健康、家庭和睦。以前只有有钱人家才抬着整只烧猪去拜山，普通人家只会买上一两斤。选烧鹅则因为鹅有髻，取后继有人之意。