七、美食第7站：鼓楼大街(新侨饭店,便宜坊)

　　这一带是最北京的地段，行人游荡，餐厅总是显得有些旧，但是丝毫不能掩饰美食的力量。人们还是像几十年前那样，排队买好吃且便宜的吃食，去父辈常去的馆子，和服务员相熟。

　　1、美食出口：国宗

　　御香斋

　　每个来到这家餐馆的人都会有一种惊奇：原来在二环边上还有这么一个幽静的美食香茗之地！园子里的石子路弯弯曲曲，典型的中式园林风格，如今是夏天，满目葱翠，可以看见很多种鸟，外面的嘈杂好像和自己没有任何关系。离御香斋五十米左右还有一座“奇石馆”，里面陈列了数千块造型奇特华美的石头，让人顿生欲探美食先探美石的念头。

　　只是大惑不解的是人间烟火缘何要与宁静深沉的奇石为邻？原来御香斋并非只是经营粤菜，还与国宗茶道馆连为一体，还可以说先有茶道馆，后美食第四站：鼓楼大街

　　这一带是最北京的地段，行人游荡，餐厅总是显得有些旧，但是丝毫不能掩饰美食的力量。人们还是像几十年前那样，排队买好吃且便宜的吃食，去父辈常去的馆子，和服务员相熟。

　　有御香斋粤菜，茶之浓郁清芬刚好调和了大菜的生猛与奇石的冰冷。

　　鲍汁百灵菇海参是一道典型的粤菜，待菜端上桌，揭开盖子，百灵菇上的鲍汁透明光润，菇与汁的颜色似乎一相遇就融为一体。用刀叉轻轻切割拳头大小的菇，菇肉细嫩，口感滑爽，鲍汁的味道都已融入百灵菇中，据说吃这道菜可以像吃鱼翅一样用鲍汁来泡饭。

　　奶白菜炒鱼松算是这里的一道私家菜，只有熟客知道这道菜的好吃。鱼松其实就是鱼肉剁成的馅，鱼选取普通的草鱼，但是味道绝不是草鱼的味道。草鱼先去骨，在其中混合上蒜、葱等多种调料进行蒸制，再切成条，味道奇异，口感很滑，丝毫吃不出鱼的味道来，但的确是鱼，颜色白嫩中夹杂着一些绿色，煞是好看。

　　金丝瓜蒸排骨……一道道菜上来，伴随着园中绿树，鸟鸣声声，奇石颗颗，食地也可拢翠，不得不让人流连。

　　餐馆地址：安德路102号(鼓楼地铁东北出口向西50米)

　　人均消费：100元

　　就餐人数：300

　　八、美食第8站：宣武门(国宗)

　　宣武门一带的餐馆并不很多，为人熟知的好去处更少，其实挨着新华社一南一北，就有两家不错的餐馆。

　　崇文门已经属于南城，这里的饭店大多是老牌，新侨饭店快要到50年店庆了，而便宜坊烤鸭店已经有上百年的历史，流传下来的除了传说，还有美妙滋味……

　　1、美食出口A：新侨饭店

　　这里的自助餐厅以法国菜为主，法国菜的精致和典雅一般不是在自助餐中体现的，但是这里的自助餐不同，虽然是自助，却依旧保持着法餐的品位。推荐这里的鹅肝酱，鹅肝酱和松露一直都是法国菜中的招牌。法国人的习惯是：将鹅肝制成新鲜的鹅肝酱，所以有人说：“若不会作鹅肝酱，就不配称作法国菜厨师”。北京可以吃到鹅肝酱的地方不少，但是能在自助餐中吃到高品位鹅肝酱的地方还真不多。

　　地址：崇文门地铁站北出口

　　人均消费：午餐118元、

　　晚餐138元

　　就餐人数：170

　　2、美食出口B：便宜坊

　　便宜坊烤鸭店是北京两大派系烤鸭中焖炉烤鸭的代表，焖炉烤制的特点是“鸭子不见明火”。炉内温度先高后低，自然下降，火力文而不烈，因而填鸭表面受热均匀、耗油量小，形成外烤内煮之势，故而减少了明火烤制易产生致癌物的现象。鸭子烤成后皮肉不脱离，色泽红亮，外皮酥，内层嫩，一咬流油，入口即化。口感不腻、回味无穷、唇齿留香。

　　便宜坊现在最受欢迎的烤鸭是“蔬香酥”烤鸭。鸭坯烤制前，便宜坊的师傅选用绿色蔬菜基地的多种蔬菜以特殊工艺进行脱油、入味，让烤鸭充分吸收菜汁的香气和营养，整只烤鸭从里到外充满蔬香。

　　地址：崇文门外大街甲2号(崇文门地铁站东南出口)