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十九种必吃的潮汕小吃:翻砂芋(图)

http://travel.sina.com.cn  2008年12月17日15:36  新浪旅游


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  ●名称: 翻砂芋

  介绍: 翻砂芋,过去是中秋节的应时食品。芋头去表皮后,切成指状小块,放入油锅中炸熟捞起。隔一会儿,再将芋块放人油中,以除去水汽。然后用白糖加水适量,放入锅中煮,到糖水像胶水一样粘时,即将芋块放入,拌匀捞起,并马上从炉上拿开。

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