1、粉蒸鲶鱼、姻脂红萝卜肖溪的粉蒸鲶鱼堪称一绝，其色、香、味俱佳，是前往肖溪古镇游览的客人必须品尝的美味佳肴。肖溪胭脂红萝卜，又名“透心红”，原产于肖溪东阳、冲相等沿江村社，后逐渐向渠县保和乡等地扩展。该产品特点为色泽鲜红，且里外红透。洗净生吃，嫩甜可口；腌制泡菜，清脆异常，且盐水呈血红色；加工成榨菜，清香扑鼻。是提取天然色素，打造绿色食品的上乘原料。

　　2、盐皮蛋风格独具的广安盐皮蛋，先用清水将鸭蛋洗去污秽晾干，再将广安茶叶放进铁锅熬酽，倒入瓦缸中等茶水冷却，放进食盐，后置鸭蛋于茶水中加盖密封，浸泡若干天后取出煮到适当时候即成。因既有盐蛋又有皮蛋的美味故名。此蛋不仅是佐酒的美味食品，更是早餐的最佳菜肴之一。

　　3、邓家菜邓家菜即是邓小平的家庭招待客人的菜谱，独具川东风味。主要特点是菜肴丰富，经济实惠，凉、炒、炖、蒸、烩齐全，老少皆宜。主要菜品有八个：凉拌瘦肉片，糯米加糖垫底所蒸的“夹沙肉”、干咸菜蒸肉条??“扣”，猪肉和独具广安特色的红苕粉菜油炸后的“酥肉”，蒜苗加辣椒炒成的“回锅肉”，用地方豆类或萝卜、笋子等炖成的“排骨汤”，大豆打成浆所炒的“莲渣闹”，邓家特色苞谷汤圆，最后一道陈年咸菜，既是增加食欲的兴奋剂，又可一改油腻的口味(此菜谱由广安邓家菜庄提供)。

　　4、广安夜啤酒夜啤酒，这一重要的宵夜形式，成了广安人夜生活的重要内容之一。入夏以来，夜幕下的广安城灯火阑珊，空气中飘来夜啤酒和烧烤的香味。大街小巷的夜啤酒摊点十分火爆。美食广场则是广安人喝夜啤酒最爱去的地方之一。下午5、6点钟，这里便开始热闹起来，商贩们纷纷摆出桌子、凳子和丰富菜品。一碟花生、两串烧烤、几瓶啤酒……平添几分闲情逸致，身感一番清凉。如今，广安究竟有多少个、多少家夜啤酒摊点，也许谁也无法说清楚。据有关人士估计，每天晚上起码有上万广安人在外喝夜啤酒。如果照此估算，按每人每晚喝2瓶啤酒计算，广安人每晚将喝2万瓶啤酒。按每人每晚15元的消费额度计算，广安人这一惊人的“吞吐量”，就形成了一个巨大的消费市场，并带动了夜市相关产业的发展。广安形成这一巨大的夜啤酒市场，令各路商家趋之若鹜，纷纷争食这块大“蛋糕”。他们使出浑身解数，亮出花花绿绿印有各种啤酒名的大伞以及醒目的霓虹灯招牌，树起自己的品牌夜啤酒广场，吸引市民眼球。同时还派出自己的促销小姐，来到各夜啤酒广场，推销自己的啤酒，身着美丽服饰的小姐来回穿梭，为广安的夏夜增添了一道靓丽风景。喝夜啤酒，少不了几份可口的“下酒菜”。于是，广安本地各具特色的风味小吃如卤鸡脚、豆腐干、牛肉干、兔头等纷纷登台亮相。在各烧烤摊点，还能品尝到正宗广安烧烤，鲫鱼、排骨、四季豆、韭菜等。广安人爱喝夜啤酒，是一种回归自然的表现，并不是说广安人是“好酒之徒”。凉风习习的美食广场，风景宜人的西溪河畔，本身就是休闲纳凉的好地方。随着几杯冰冻啤酒下肚，夏日的闷热便趋清凉，体感舒适的同时，心情也变得平静。喝夜啤酒还是广安人交友的一种重要方式，白天大家都忙，到了夜间，邀上几位好友，点上一碟花生仁，一盘卤兔头......再斟上啤酒与友人小酌，赏赏美景，聊聊奇闻，听听音乐，任思绪带离尘嚣，这种感觉实在是妙不可言。