麻辣凉面

开胃词 特香甜

　　到达新川面馆刚好是中午12点。在门外就看到四五个老年顾客站在门外享受手中美食，一点也不避讳来来往往的行人。透过新川面馆的塑料挡门看进去，里面更是人头涌动。

　　这里的特色小吃是麻辣凉面(5元)，店里的服务人员已经一盘盘装好，点了交完钱就可以直接端走，前后不到两分钟。

　　买好了面，却找不到位子。小店内每张桌子都坐满了人，边上还围了一圈人端着盘子在等。有些等不及的顾客端着面站着直接吃了起来，倒也痛快。

　　10分钟后，我凭着“眼疾手快”抢到一个位子，终于可以开吃了。酱料很足，很容易把面拌匀。味道也是名不虚传，虽说叫麻辣凉面，但不加辣椒的话，入口有股香香的甜味，芝麻酱里还有一颗颗芝麻，嚼着特别香。

　　面汤装在一个很大很大的水桶里，那个水桶记忆里在20世纪80年代经常被用来装茶水。拧开下方的水龙头就可以接面汤，免费提供，随要随取。

　　目标小店：新川面馆

　　地址：新街口百货商场对面