双面辣

　　图解：开胃词 双面辣

　　在网上搜索得知这家烤翅非常酷，一定要提前订位才能吃到。找到后发现确实不是“一般”的酷，门口连个招牌都没有，一扇红漆门上挂了两个红灯笼当做标记，第一次去一定 要仔细挨个门牌找才行。

　　下午4点半我来到西单烤翅店，进门发现里面是一个小四合院，门廊的墙上贴着很多食客留下的彩色留言纸条，其中一张写着“如果你喜欢一个人就带他来请他吃原味的，如果你恨一个人也带他来，让他吃双面辣的。”

　　这里的特色就是烤鸡翅，有原味、微辣、单面、双面还有超级变态辣，一串有2个翅中，每串3元。为了体验当然每一种口味都要，结果被服务员婉言谢绝了，据说超级变态辣威力十足，非我这样的一般人可以抵挡。

　　烤馒头还挺快的，馒头上刷了玫瑰腐乳，焦脆酥口。鸡翅就需要耐心了，差不多半个小时后才上来，这还是在非吃饭高峰的时间。咬一口，发现这里的鸡翅蜂蜜和花椒水的味道比较浓，入口先是蜂蜜的甜，再是花椒的麻，据说事先要腌制好几小时，难怪口味如此浓郁了。

　　我个人认为原味和微辣的鸡翅比较好吃，单面辣的才咬了一口，立刻觉得整个舌头没有了味觉，喝了好多水，过了5分钟才恢复正常，终于体会到留言条上写的意思，再没有勇气尝试双面辣的了，心里暗暗庆幸没点超级变态辣鸡翅。只能吃一般辣的人最好不要轻易挑战这里的辣椒。人均消费三四十元。

　　吃完结账差不多是6点，小四合院里三个包厢都基本坐满了客人，还有不少赶来的客人因没订位被拒绝。想吃这里的鸡翅一定要提前半个月订位子。不少顾客都是吃完这顿马上预订下一次的。

　　目标小店：北京翅酷烤涮坊

　　地址：西单钟声胡同15号(民航大厦旁)