凉米粉

　　开胃词 辣又滑

　　卓记米粉店真的够小，小小的门脸完全“淹没”在周边大大的婚纱摄影店面里，以至于我过其门而不入，最后在路人的指点下才折返回来。

　　店内餐厅也就二三十平方米，一边装修得像个吧台，摆的是高凳子，墙上还装了一面镜子，爱美的女孩子可以边吃米粉边臭美噢。

　　这里的米粉是圆圆的那种，米粉有拌的、汤的、炒的，都是7元，汤米粉有牛肉酱和鸡肉酱之分，我要了一碗鸡肉汤粉。点餐的时候，服务员会问有无忌口，并提醒这里的辣椒很辣。有了提醒，就不敢点辣的了，要了微辣，结果上来后自己加了两勺辣椒，还是觉得不怎么辣。鸡肉有些老，倒是那米粉真的很好吃，白白胖胖的粉，被汤浸得有滋有味，口感刚刚好，香滑有嚼劲儿，既有面条的筋道又有米线的爽滑，再加上几颗炒熟的酥脆黄豆，香就一个字。结果几分钟后，整碗米粉被我捞得半根不剩，汤也喝了个精光，只剩了大半的鸡肉酱在碗里。

　　目标小店：卓记米粉

　　地址：北京西安门大街(西四路口)