改良部分地道菜式

　　“一方水土养一方人”，当地的饮食习惯是长期适应当地的气候、土壤、植被而形成的，加上出境游旅途漫长，气候和水土都需一定的时间来适应。如果每餐都大吃特吃地道美食，容易产生消化不良和水土不服等问题。

　　为了照顾游客的肠胃，旅行社要提前跟餐厅打好招呼，将部分口味太重的当地菜式进行略微改良和创新改造，推出一些新款的改良菜式，令其更贴近广东人的口味。

一年一度的香榭丽舍大街上的白色宴会甚具特色。

　　尽量不在景区就餐

　　一般景区内的消费都会比普通消费高出一大截，令相同的价钱得不到相应的用餐标准。而且景区餐厅每天都要接待来自五湖四海的游客，在菜式款式和创新方面就会比较少，难以满足老广们吃得出色的要求。

　　旅行社在踩线时，要搜寻景区附近的特色餐厅，和餐厅商讨制定出款式多样化的餐牌，并将当地特色菜式穿插在其中。

　　“大”“小”搭配最合适

　　有些游客认为，到国外出游一定要到大酒店吃饭才能吃得好，所以在报名的时候坚持要把所有的就餐点都设在酒店内。相反，有些游客则认为在酒店用餐，华而不实，坚持全程要到当地出名的小食肆。据旅行社的经验介绍，其实大酒店和小食肆的菜式都各有特色，不一定要执着于到其中一处就餐。

　　行程中，可采用“大”“小”搭配的方法，在用餐点上进行多种尝试，将酒店和小食肆混合搭配，以适应不同游客的口味。

　　仔细核实用餐点卫生问题

　　饮食卫生一直都是旅游的重中之重。尤其是出境游。由于旅途漫长，游客或多或少会出现一些不适应的症状，如果此时食用了不干净的食物，将会影响整个行程，所以旅行社在挑选就餐地时会格外小心。

　　旅行社在选择用餐点前，首先须查看餐厅的牌照。另外，还须参观餐厅的厨房卫生，看看他们的卫生条件是否达标。此外，餐厅的食材选择、新鲜程度都是旅行社必查项目。有些当地美食会集中在一些大排档或夜市当中，旅行社须提前跟地接联系，选择一些干净、卫生或经常合作的大排档等作为用餐点。一旦用餐点有不符合卫生标准的情况出现，则会取消其团队接待的资格。