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京味儿十足的北京小吃:糖耳朵(图)(15)

http://travel.sina.com.cn  2008年10月22日17:36  新浪旅游

  


糖耳朵

糖耳朵

  【索引】

[冰糖葫芦] [驴打滚] [奶油炸糕] [糖卷果] [面茶] [豆汁] [焦圈] [艾窝窝] [卤煮火烧] [炒肝] [大碗茶] [腊八粥] [豆腐脑] [糖耳朵(蜜麻花)] [姜汁排叉儿]

  【糖耳朵

  蜜麻花是北京小吃中常见名品,又称糖耳朵,因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说:“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花,劳声借问谁家好,遥指前边某二巴》。”并注说:“糖耳朵蜜麻花,为清真教人所制食品,其原料不外砂糖面粉及小糖等,小糖即俗称之稀也。”

  【南来顺糖耳朵

  北京南来顺饭庄的蜜麻花最有名。1997年被评为“北京名小吃”和“中华名小吃……[详细]

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