伴随古城历史成长,台南闻名遐尔的美食不胜枚举,如外型类似棺材的包馅炸吐司“棺材板”,从前渔夫为渡过捕鱼淡季(所谓的小月)而发展出來的营生“度小月担仔面”,以及利用生米浆在火热锅边轻抹成皮的什锦汤“鼎边锉”,其它还有肉粽、碗稞、鳝鱼意面、肉圆、鱼羹、米糕、水晶饺、虱目鱼粥……,在小吃聚集处“小丽夜市”及“中国城”都可以品尝到这些美味。
周氏虾卷:堪称台南美食龙头,招牌菜是台南传统小吃,虾卷、担仔面、鱼丸、虾丸汤、鱼羹等。而“台南小吃国宴风味餐”则将台南小吃一网打尽,让游客一次过足瘾。
地址:台南市安平路125号
台南蔡虱目鱼:虱目鱼是台南的传统美食,从头到尾皆可食用,有各种名目:鱼粥、鱼皮汤、鱼肚汤、鱼丸汤、鱼头汤、煎鱼肚、煎鱼肠、豉汁鱼肚、豉汁鱼肠、豉汁鱼头……要吃到全套的虱目鱼,就一定要去台南蔡了。这是台南第一家24小时的虱目鱼专卖店,自养自卖,开放式厨房让你大快朵颐之余还可以虱目鱼加工的全过程。
老店:西门路四段236号
中华店:中华北路一段8号
崇德店:崇德路648号
海安店:海安路二段509号
杨哥杨嫂状元粽:精选卤肉、酱油,独门秘制的状元粽,味鲜料足。另外还有肉粽、绿豆粽、花生粽、五谷粽、紫米粽等等,也大受欢迎。
地址: 庆中街41号
薛师傅当归鸭:原名“三好一公道”,创立至今已50余年。老店店面虽小,每天都是顾客盈门,甚至经常要排队等候。改名后不仅扩大了店面,也变化出多种口味如麻油炒鸡心、人参鸡……惟有精工细做的传统没有变过。