哈密市是哈密瓜的故乡,以盛产哈密瓜闻名于世。是哈密地区的驻地。哈密市位于新疆东部,是新疆通往内地的门户,是古“丝绸之路”上的重镇。东部与甘肃省酒泉市相邻,西部与昌吉回族自治州的木垒县和吐鲁番地区鄯善县毗邻,南部与巴音郭楞蒙古自治州的若羌县接壤,东北部与蒙古国有46公里边界。新疆生产建设兵团农十三师驻哈密市大营房。
克拉玛依市乌尔禾区境内,位于乌尔禾街区西侧,217国道跨越河谷。接待点位于乌尔禾西侧,直线距17千米。..
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航空
2008年12月17日,哈密机场复航,机场代码为HMI。目前只有飞往乌鲁木齐的航班,每天都有,均采用法国支线飞机ATR-72,其可容纳乘客74人左右,全程票价为800元,飞行时间约1.5小时。接下来将有望开通乌鲁木齐--哈密(经停)--敦煌航线。
铁路
哈密是铁路进入新疆的第一个大站,兰新铁路纵贯哈密,将其与吐鲁番、乌鲁木齐、昌吉、石河子连成一线,新疆开往内地的火车都经过这里。哈密火车站位于市区天山北路,市区内可乘坐1、3、4、5、6、12等公交车前往。
从哈密火车站可直达北京、上海、西安、郑州、重庆、成都、济南、兰州等内地主要大中城市。经哈密站的多为过路车,所以需要提前购票。
公路
哈密公路交通便利。312国道横穿哈密,并与巴里坤县、伊吾县的等级公路相辅相成,形成了以哈密市为中心,国省干线为骨架,东连甘肃,西接乌鲁木齐,北通蒙古、辐射城乡的区域公路交通网络。
哈密长途客运站位于广场北路和建国路交汇处,乘坐3、5、7、8、11、12路公交车可到达。这里有通往乌市、酒泉、敦煌、吐鲁番、巴里坤、伊吾等一些大中城市的班车,还有定期开往蒙古国的客车。此外,哈密至松树塘的班车沿途会经过塔水村、寒气沟、天山峡谷等景点,十分方便。车站对面有各种车辆提供包车。
出租车
哈密市出租车起步价5元。市区面积不大,5元即可走遍全城。
公交车
哈密市内有14条公交线路,招手停与靠站均可,票价1元,运营时间8:00~22:00。
新疆的地毯、民间印染、艾德利丝绸、剪纸以及刺绣等极富民族特色的商品,在哈密街头巷尾随处可见。市内现代购物化购物场所一应俱全,毗邻时代广场的领先购物广场,是哈密购物的首选之地,在这里可以尽情体验休闲购物的乐趣。
此外,来到哈密一定要品尝闻名世界的哈密瓜和哈密大枣。由于哈密盆地日照充分,干燥少雨,温差悬殊的气候特点,使得这里的哈密瓜、哈密大枣比别处更为香甜。
【特产推荐】
哈密瓜 又称甜瓜、甘瓜,维族语称“库洪”。哈密瓜有“瓜中之王”的美称,含糖量在15%左右,形态各异,风味独特,有的带奶油味,有的含柠檬香,但都味甘如蜜,奇香袭人,饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中,以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不仅好吃,而且营养丰富,药用价值高。
哈密大枣 哈密大枣个儿大、皮薄、核小、肉厚、色泽光鲜、含糖量高。可干食、鲜食、煮食,泡汤、制作枣羹等,而且还能入药,中药称之为“白益红”,可治心腹邪气通九窍,亦可安中养脾平胃痛。
哈密油桃,果实圆形,平均单果重90克左右,最大果重180克。果顶圆平,两半对称,果面清洁光滑,果面浓红,色泽艳丽。果肉橙黄色,肉质属软溶质,风味酸甜,有香气,含可溶性固形物10.5%。品质上乘,耐贮运。
哈密是新疆著名的瓜果之乡,这里不仅因盛产哈密瓜驰名中外,而且还以盛产哈密大枣誉满天下。
哈萨克族饮食大部分以肉、奶为主,最普遍的是手抓羊肉和奶茶。茶在他们生活中占有很重要的位置,把它看成与吃饭一样重要,在牧民中有“宁可一日无食,不可一日无茶”之说。
哈密瓜之所以品质优良,自然与新疆的土壤、水利、气候有密切关系,而新疆农民千百年来积累下来的栽培甜瓜的丰富经验,更是哈密瓜得以不断发展的重要条件。
哈密葡萄栽培历史悠久,主要品种有无核白葡萄、马奶子葡萄、红葡萄、紫葡萄等,以无核白葡萄为主要栽培品种。哈密葡萄质量好,产量高,营养价值高,鲜葡萄中含糖量高达25%以上,含有机酸 0.5%?1.5%,蛋白质0.1%?0.9%,钾、磷、钙、铁等矿物质含量共为3%?5%,还含有多种维生素。哈密无核白葡萄含糖量高于吐鲁番的同类葡萄,荣获国家“绿色食品”称号。新鲜葡萄晶莹剔透,翠绿媚人,质美味佳,是水果中的佳品。葡萄除鲜食外,还可制成葡萄干、酿酒。哈密葡萄干与哈密瓜同时成为贡品。
哈密的餐饮丰富多样,游客不仅可以吃到川菜、粤菜、湘菜、西式快餐等口味不同的各地美食,也可以在哈密的各大餐馆和小摊点品尝到具有浓厚民族特色的哈密佳肴和西域风味的各色小吃,如哈密瓜荤素大菜、羊肉焖饼子、野菜系列(蘑菇、椒蒿、沙葱)、油酥馍、扒羊肉等。
西河坝内的民族餐饮区味道相当不错。南郊回城乡的维吾尔族农家餐厅可以加工游客带来的各种食品。哈密的夜市在大十字附近。此外,市区内桥梁厂附近的烤肉、饭店路口的丸子汤、建国南路羊肉汤,以及八一路消防局附近的特色炒面都是出游哈密不可不尝的美味。
羊肉焖饼子 先把适量的连骨肉剁成小块,红烧好,也称“烽羊肉”,在炖肉的同时,就擀制饼子,饼子同锅一样大小,每张饼子擀得像纸一样薄,一张一张抹上清油,摞起来,待肉块烧熟时,把饼子摊放在肉上,锅上加盖封严,然后用中火煮蒸。饼子软而不粘、油而不腻,薄而不碎。再浇上原汁原味的烽肉汤,别有一番风味。
烤全羊 新疆烤全羊,选料考究,制法特殊,在国内外享有盛誉,是当地高级宴席中不可缺少的菜肴。烤全羊选用上好羯羊,将蛋黄、盐水、黄姜、孜然粉、胡椒粉、面粉调成糊状汁,涂抹在全羊上,头部向下,放入馕坑密封焖烤1小时左右,即可取出食用。在隆重的宴会上,一般是把烤好的全羊平放在特制的餐车上,头系红绸,嘴含青菜,推至餐厅,任宾客随意切割品尝。
哈密除维族外,还有汉、回、哈萨克、蒙古、柯尔克孜、锡伯等28个民族的人民聚居于此。多民族聚集形成了哈密特有的民族习惯和生活方式。新疆歌舞、十二木卡姆舞曲、麦西热甫舞蹈、赛马、叼羊、摔跤、高空走绳等独特并且具有浓郁民族风情的娱乐活动无不吸引着海内外游客。
哈密也有许多现代化的娱乐场所,如夜总会、游泳馆、保龄球馆、歌舞厅、棋牌、音乐茶座、健身房等。此外,环城路上的“农家乐一条街”颇具特色,值得一去。
灯节(巴罗提节)
时间:回历把罗提月的头两天
介绍:塔吉克族的传统节日。节前,家家用干草枝做灯芯,包上棉花,在羊油中浸泡,制成蜡烛。节日的头一天晚上,全家人围坐在沙盘周围,由家长按辈分高低,逐个叫唤家人的名字,被叫者边答应边在自己面前的沙盘上插上一支点燃的灯烛,以示兴旺、吉祥。当家人的灯烛全部点亮,各自伸出双手在自己的灯烛上烤一烤,然后祈祷,祈求真主安拉赐福,保佑平安。仪式结束后,全家就可在灯烛下共享丰盛的美味佳肴。入夜,家家要在房顶上燃起一支特制的酥油火把,叫“点天灯”,意思是召唤吉祥,还要在房前堆草点火,表示驱鬼辟邪。这时,家家户户灯火通明,人们载歌载舞,彻夜不眠,处处洋溢着节日的欢乐气氛。第二天,家长带领全家到墓地祭扫并在墓地上共进晚餐。
古尔邦节
时间:伊斯兰教历的12月10日。
介绍:过节前,家家户户都把房舍打扫得干干净净,忙着精制节日糕点。节日清晨,穆斯林要沐浴馨香,严整衣冠,到清真寺去参加会礼。新疆的维吾尔族在古尔邦节时,无论是城市或农村的广场上都要举行盛大的麦西来甫歌舞集会。广场四周另有一番景象:色彩缤纷的伞棚、布棚、布账、夹板房内,铺设着各式各样的木桌、板车、地毯、毛毯、方巾,上面备有花式繁多的食品小吃。在新疆的哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌孜别克等民族,节日期间还举行叼羊、赛马、摔跤等比赛活动。
开斋节
时间:伊斯兰教历9月底。
介绍:每逢斋戒期间,穆斯林在日出之前都要吃好封斋饭。日出以后,至太阳西下,整个白天无论怎样饥渴,滴水不饮,粒米不沾,平日抽烟的人也要暂时戒烟。此外,还要求穆斯林们在斋月里克制一切私欲,断绝一切邪念,以示笃信真主安拉。小孩、老弱病人和孕妇可以不守斋。整个斋月的气氛是肃穆庄重的。到了晚上,当守斋结束时,情况就根本不同了,人们可以饮食、谈笑风生,熙熙攘攘、来来往往,左邻右舍可以团聚一桌。这样的生活连续一个月。
那达慕大会
时间:每年7月~8月
介绍:蒙古族人民的传统节日。那达慕,蒙语是“娱乐”或“游戏”的意思,它在蒙古族人民生活中占有重要的地位。那达慕大会有着悠久的历史,大会期间要进行大规模祭祀活动,喇嘛们要焚香点灯,念经颂佛,祈求神灵保佑,消灾消难。现在那达慕大会的内容主要有摔跤、赛马、射箭、赛布鲁、套马、下蒙古棋等民族传统项目,有的地方还有田径、拔河、排球、篮球等体育竞赛项目。此外,那达慕大会上还有武术、马球、骑马射箭、乘马斩劈、马竞走、乘马技巧运动、摩托车等精彩表演。
纳吾鲁孜节
时间:农历正月春分(即阳历3月22日前后)
介绍:纳吾鲁孜节标志着新的一年的到来。为了欢度节日,家家户户在节前都清扫屋内外,修整棚圈,准备过节食品。节日的食品主要有用大米、小米、小麦、面粉、奶酪、盐、肉等做的粥状的“纳吾鲁孜饭”,还有储存的冬肉,如马肥肠、马脖子,马肋条灌肠,马碎肉灌肠,马盆骨包肉等。节日这一天,人们身着鲜艳的民族服装,成群结队地走家串村,互相拜年。拜年时,宾主互相拥抱,祝贺新年,一起吃“纳吾鲁孜饭”,唱“纳吾鲁孜歌”。歌的曲调是固定的,歌词可即兴自编,内容多为祝愿乡亲们在新的一年里,老幼平安,五谷丰登,六畜兴旺等吉祥话。
哈密瓜节
时间:每年7月瓜果成熟时
介绍:节日期间会举办哈密瓜宴,提供近百个不同品种的哈密瓜供游客免费品尝。此外还有维吾尔族的民族歌舞、特技表演,以及瓜乡形象代言人大赛等精彩节目。
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