藏在云南罗平滇王老窖酒庄的34个名人酒窖(2)

　　藏在云南罗平滇王老窖酒庄的“稼轩窖”。稼轩，辛弃疾别号。辛弃疾，南宋词人，原字坦夫，改字幼安，别号稼轩，山东济南人，豪放派词人、军事家和政治家。出生时中原已为金兵所占。21岁参加抗金义军，不久归南宋。历任湖北、江西、湖南、福建、浙东安抚使等职。一生力主抗金。曾上《美芹十论》与《九议》，条陈战守之策，显示其卓越军事才能与爱国热忱。其词抒写力图恢复国家统一的爱国热情，倾诉壮志难酬的悲愤，对当时执政者的屈辱求和颇多谴责；有不少吟咏祖国河山的作品。题材广阔又善化用前人典故入词，风格沉雄豪迈又不乏细腻柔媚之处。作品集《稼轩长短句》，词风沉雄豪迈而细腻，强烈的爱国思想和战斗精神是其恒定词魂。辛弃疾写饮酒的诗词，琳琅满目。“富贵浮云，我评轩冕，不如杯酒。待从公，痛饮八千余岁，伴庄椿寿(沁园春)。“问人间、谁管别离愁，杯中物”(满江红)。“为公饮，须一日，三百杯”(水调歌头)。“醉里不知谁是我，非月非云非鹤”(念奴娇)。“人生行乐耳，身后虚名，何似生前一杯酒”(洞歌仙)。“且华堂，通宵一醉，待从今、更数八千秋”(八声甘州)。“我饮不须劝，正怕酒尊空”(水调歌头)。“无穷身外事，百年能几，一醉都休”(满庭芳)。“但将痛饮酬月风，莫放离歌入管弦”(鹧鸪天)。“老我伤怀登临际，问何方、可以平哀乐。唯酒是，万金药”(贺新郎)。“官事未易了，且向酒边来。”“五车书，千石饮，百篇才”(水调歌头)。……这些词记录辛弃疾畅饮与酣醉，传神之至，堪称妙绝。“醉里且贪欢笑，要愁哪得功夫，近来始觉古人书，信着全无是处。昨夜松边醉倒，问松我醉何如，只疑松动要来扶，以手推松曰去。”醉耶？醒耶？是醒中之醉？还是醉中之醒？任凭去猜想。

滇王老窖祭酒神仪式

　　藏在云南罗平滇王老窖酒庄的“希文窖”。希文，范仲淹字。范仲淹，谥文正，封楚文公、魏国公。北宋政治家、思想家、军事家和文学家，世称“范文正公”。为政清廉，体恤民情，刚直不阿，力主改革，屡遭诬谤，数度被贬。有《范文正公全集》传世。“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”名垂史册，范仲淹酒豪嗜放，借酒抒怀，留下“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”等名句无数。范仲淹，苏州吴县人，少时家贫，划粥断齑，刻苦攻读，27岁中进士，踏入仕途，为官37年，出将入相，建立了不朽的功勋，曾为西北边帅，远谋靖边，迫使西夏对宋称臣；曾任副宰相，主持了北宋历史上第一次革新运动，被称为“庆历新政”。年近花甲，来到邓州(邓州在宋代又称南阳郡)，做了三年知州。他孜孜民事，政平讼理，一生喜欢饮酒，对酒的酿制过程作了诗情画意的描写，“客有多闻者，密法为我陈。自言此灵物，尽心妙始臻。非徒水泉洁，大要麯蘖均。暄凉体四时，日月周数旬，其气芳以烈，厥味和而辛。涓涓滴小糟，清光能照人。固可奉宗庙，宜能格天神。我姑酌金罍，驻此席上珍。”范仲淹起初并不知道造酒的工艺流程，是一个见多识广的人，给他介绍了造酒的秘方，酿造千日醇酒，不但水要好，而且用麯要得当，还要要根据四季气温的不同，控制好发酵的时间。既不能长，也不能短，大概需要几个星期，打开酒缸，闻着芳香扑鼻，尝着绵甜又略带辛辣，将酒带糟一起放入酒榨，进行过滤，酒会不断地从槽中流下来，这样榨出来的酒，十分清澈，能照见人影，整个造酒过程就这样顺利完成了。这样的美酒，既可以用于祭祀，又可以拿来敬神，我今天就是用这样的美酒，招待你这尊贵的客人。范仲淹描写宴会场面的诗中，有不少地方涉及到了当时的宴会习俗。开宴，先喝三杯。范仲淹在《依韵答提刑张太博尝新酝》中说：“引此杯中物，献酬交错频。礼俗重三爵，今乃不记巡。”行令，以筹投壶。范仲淹在《依韵答贾黯监丞贺雪》诗中写道：“铃斋贺客有喜色，饮酣歌作击前筹。常愿帝力及南亩，尽使风俗如东邹。谁言吾人青春者，意在生民先发讴。”斗茶，以助酒兴。范仲淹在《酬李光化见寄二首》中写道：“石鼎斗茶浮乳白，海螺行酒滟波红。宴堂未尽嘉宾兴，移下秋光月色中。”唱和，抒发情怀。范仲淹在《中元夜百花洲作》诗中写道：“一笛吹销万里云，主人高歌客大醉。客醉起舞逐我歌，弗舞弗歌如老何。”范仲淹在《览秀亭诗》诗中写道：“开樽揖明月，席上皆应刘。敏速迭唱和，醺酣争献酬。”他在《依韵酬提刑张太博尝新酝》诗的结尾部分写道：“作诗美嘉会，调高继无因。但愿天下乐，一若樽前身。长戴尧舜主，尽作羲黄民。耕田与凿井，熙熙千万春。”

　　藏在云南罗平滇王老窖酒庄的“易安窖”。易安，李清照号。李清照，山东济南人，宋代女词人，婉约词派代表，被誉为“千古第一才女”。著有《易安居士集》《易安词》等，代表作有《声声慢》、《一剪梅》、《如梦令》、《醉花阴》等，涉酒作品甚多。在李清照笔下，酒与她的词一样，随着她人生经历的跌宕起伏而变化，显得多姿多彩。在她的一生中，少女的天真、浪漫、任性；少妇的闺怨、苦恼、思夫；晚年的孤寂、哀怨、无奈、思国统统寄寓于酒。可以说酒里有词人的情感世界，有词人的精神寄托。有写少女情怀的浪漫，如《渔家傲》“雪里巳知春有意，寒梅点缀琼枝腻……共赏金樽沈绿蚁，莫辞醉，此花不与群花比”“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒，试问卷帘人，却道海棠依旧，知否，知否，应是绿肥红瘦”等。有写离别之情的，如“惜别伤离方寸乱，忘了临行酒盏深和浅，好把音书凭过雁，东莱不似蓬莱远”。有写思乡之情的，如“酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。秋已尽，日犹长，仲宣怀远更凄凉”。有写相思之愁的，如“莫许杯深琥珀浓，未成沉醉意先融”。李清照爱酒在女子中少有，而其为人亦刚烈，又令多少须眉生愧色。一首“生当作人杰，死亦为鬼雄，至今思项羽，不肯过江东”成了千古绝唱。李清照暮年生活的凄清落寞也在酒中浸出了况味。晚年的李清照带着对往事碎追忆，对岁月流逝的感叹，以及哀怨、无奈、思国的情思走完了她曲折坎坷的一生。在“但愿人醉不复醒”的背后，隐藏着李清照借酒浇愁的内心苦衷。她的词，前期的芳馨俊逸，后期的飞扬健举，用特有的女性视角和女性笔触感知人生和书写内心的情感世界。可以说，是酒引发了她的创作灵感，焕发了她的创作热情。

14浩然窖

　　藏在云南罗平滇王老窖酒庄的“东坡窖”。东坡，苏轼号。苏轼，四川眉山人，字子瞻，又字和仲，北宋著名文学家、书画家，散文家和诗人，豪放派词人主要代表。与父苏洵、弟苏辙并称三苏。文学艺术天才，其文汪洋恣肆，诗词清新豪健，书画丰腴跌宕。著有《苏东坡全集》《东坡乐府》。苏东坡一生嗜酒，无酒不乐，无酒不书，中年之后，他的生活和创作都离不开酒。“吾一醉岂易得，买羊酿酒从今始”“念君官舍冰雪冷，新诗美酒聊相温”“入城都不记，归路醉眠中”“山城酒薄不堪饮、欢君且吸杯中月”“酒困路长唯欲睡、日高人喝漫思茶，敲门试问野人家”等。苏轼的诗文就是借酒抒怀，体现了“乐民之乐、忧民之忧”的爱民思想，如“但喜宾客来，置酒花满堂”“轻舟弄水买一笑，醉中荡浆肩相摩”“醉呼妙舞留连夜，闲作清诗断送秋”“从君学种，斗酒时自劳”等。反映他与百姓亲密无间的《登云龙山》这首诗：“醉中走上黄茅冈，满冈乱石如群羊。冈头醉倒石作床，仰看白云天茫茫。歌声落谷秋风长，路人举首东南望，拍手大笑使君狂。”苏轼身为使君，不摆架子、平易近人，老百姓见他醉卧在石床上，无所顾忌，拍手大笑。描绘了苏轼不拘一格的豪情，体现了他一贯“遇民如儿吏如奴”的爱民如子思想。还有“老幼扶携收麦社，乌翔舞赛神村。道逢醉叟卧黄昏”、“垂白杖抬醉眼，捋青捣软饥肠，问言豆叶几时黄？”农村淳朴的风光、老少俱欢的情景，写得生动活泼、亲切感人。

　　藏在云南罗平滇王老窖酒庄的“太祖窖”。太祖，北宋王朝建立者赵匡胤帝号。赵匡胤，河北涿州人。赵匡胤出身军人家庭，高祖赵朓，祖父赵敬，赵弘殷次子。948年，投后汉枢密使郭威幕下屡立战功。951年郭威称帝，赵匡胤任禁军军官，周世宗时官至殿前都点检。周世宗柴荣死后，恭帝即位。建隆元年(960年)，他领兵出征，发动陈桥兵变，黄袍加身，代周称帝，建立宋朝，定都开封。961年，宴请将领石守信等“杯酒释兵权”，宋太祖赵匡胤为防止出现分裂割据的局面，加强中央集权统治，以高官厚禄为条件，解除将领们的兵权，因为是在酒席上做出了决策，所以史称“杯酒释兵权”。杯酒释兵权只是宋太祖为加强皇权，巩固统治所采取的一系列政治军事改革措施的开始，其后在军事制度方面进行多项改革。赵匡胤在位17年 ，提倡文人政治，开创中国文治盛世，杯酒释兵权，不伤君臣和气，解除大臣的军权威胁，是历史上有名安内方略。

　　藏在云南罗平滇王老窖酒庄的“道玄窖”。道玄，吴道子名。吴道子，唐代画家，河南禹州人，画史尊称吴生，因其深信黄老道学，后改名为“道玄”，被后世尊称为“画圣”，被民间画工尊为祖师。吴道子是个地地道道的大酒徒，一生与酒结下了不解之缘，酒为他的作画提供了不期然而然的“神功”。他每欲挥毫，必经酣饮，饮后作画，笔力遒劲，气韵雄壮，生动而富有立体感。少孤贫，初学书后转习绘画，20岁崭露头角，曾任兖州瑕丘县尉，后流落洛阳，开元年间以善画被召入宫廷，历任供奉、内教博士、宁王友。曾随张旭、贺知章、学习书法，通过观赏公孙大娘舞剑，体会用笔之道。擅佛道、神鬼、人物、山水、鸟兽、草木等，尤精于佛道、人物，长于壁画创作。笔迹落落，气势雄峻。画佛像圆光、屋宇柱梁、弯弓挺刃、皆一笔挥就。早年行笔较细，风格稠密，中年雄放，变为遒劲，线条富有运动感，粗细互变，线型圆润似“莼菜条”，点划之间，时见缺落，有笔不周而意周之妙。后人把他与张僧繇并称“疏体”，以别于顾恺之、陆探微劲紧联绵较为古拙的“密体”。所写衣褶，有飘举之势，与曹仲达所作外国佛像，衣纹紧窄。喜用焦墨勾线，略敷淡彩于墨痕中，足显意态，又称“吴装”，名作有《地域变相图》。性喜酒，张彦远《历代名画记》中言其“好酒使气，每欲挥毫，必须酣饮”。

　　藏在云南罗平滇王老窖酒庄的“伯高窖”。伯高，张旭字。张旭，另字季明，唐代著名书法家，曾任常熟县尉，金吾长史，以草书而闻名至今，善草书、性好酒，嗜酒成性，世称张颠，张旭与李白、李进、李适之、贺知章、苏晋、崔宗之、焦遂，共尊为“饮中八仙”。张旭书法和当时李白的诗歌、裴文的剑舞并称“唐朝三绝”，在书法上以草书见长，他的书法连绵回绕、起伏跌宕，所谓“张妙于肥”，他的草书线条厚实饱满，极尽提按顿挫之妙，张旭嗜酒，每次大醉之后，号呼狂走、索笔挥洒、变化无穷、如有神助，狂草，是书法向自由表现方向发展的一个极限。《国史补》记载说，张旭每次饮酒之后就写草书，挥笔大叫，把头侵在墨汁里，用头发抒写，他的书法“飘逸其妙、异趣横生”，连他自己酒醒之后也惊奇。张旭酒后书写，草书字体写得尽善尽美，杜甫在《饮中八仙歌》中说道：“张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落笔如云烟。”张旭过世之后，大家都很怀念他，高适在《醉后赠张九旭》诗中说到：“兴来书自圣，醉后语犹颠”，李欣在《赠张旭》一诗中说道：“露顶据胡床，长叫三五声。兴来酒素壁，挥笔如流星”，可见大家对张旭的敬爱之深。

　　(图文：李宝华 )