藏在云南罗平滇王老窖酒庄的34个名人酒窖

　　“滇王之酒，味厚醇香”云南罗平的滇王老窖酿制秘方源自汉朝的滇王府，当时的滇王尝羌曾将美酒贡奉朝廷，汉武帝喝了赞不绝口，曾获汉武帝墨宝。金秋时节，朋友相约，慕名走进罗平县的云南君和酒业滇王老窖酒庄，古色古香的建筑、别具一格的酿酒工艺、绿树簇拥的葡萄清泉，令人一饱眼福。滇王老窖酒庄藏有34个以古代名人或名典故命名的酒窖，分别是子野窖、隐翁窖、子安窖、六如窖、伯伦窖、嗣宗窖、稼轩窖、希文窖、易安窖、东坡窖、太祖窖、道玄窖、伯高窖、浩然窖、乐天窖、少陵窖、太白窖、昌黎窖、五柳窖、澹斋窖、青梅窖、益德窖、孟德窖、文君窖、沛公窖、鸿门窖、鹿鸣窖、荆卿窖、灵均窖、仲尼窖、伯阳窖、杜康窖、仪狄窖、醉翁窖，酒窖共长2公里藏有3120个陶坛，每个陶坛珍藏1吨滇王老窖酒，共珍藏滇王老窖珍品3120吨。在滇王老窖酒庄我们看到的是中国酒文化与云南君和酒业现代企业文化、滇王老窖品牌文化完美交融的魅力。

滇王·老窖酒庄园

　　藏在云南罗平滇王老窖酒庄的“子野窖”。子野，窦子野，窦苹字。窦苹，生卒不详，北宋人，著《酒谱》成书于宋仁宗天圣二年(公元1024年)收录有关酒故事、掌故、传闻14题，涵盖酒之起源、名称、历史、功用、性味、饮器、传说、礼仪、名人酒事及有关酒之诗文等，内容丰实，多采旧闻，且分类排比，一目了然，对北宋以前中国酒文化汇集，有较高的史料价值。窦苹是今山东汶上人，在宋神宗时任大理寺详断官，哲宗元年间任大理寺司直，除《酒谱》外，《唐书音训》较为有名。在二十四史中，有两部是记载唐代历史的，即后晋刘等修撰的《旧唐书》与北宋欧阳修、宋祁修撰的《新唐书》。《新唐书》问世后甚为流行，但“多奇字，观者必资训释”，读者阅读起来较为困难。《唐书音训》即针对这一问题而作。全书篇幅不大，仅四卷，但很受好评，南宋目录学家晁公武在《郡斋读书志》中称此书对《新唐书》“发挥良多”，并且称赞窦苹“问学精博”。《唐书音训》成书后，曾在宋代知识圈内流传，并产生了一定范围的影响。除此之外，窦苹还著有《载籍讨源》一卷、《举要》二卷，见于《宋史•艺文志》。窦苹饱览典籍，尤其精于唐代史事与文字训诂之学，《郡斋读书志》等书称他是博学之士。

　　藏在云南罗平滇王老窖酒庄的“隐翁窖”。隐翁，宋朝朱肱，字翼中，号无求子，晚号大隐翁。曾官奉议郎，人称朱奉议。浙江湖州人，元祐三年(1088)进士，但无意为官，退而酿酒著书，其间对《伤寒论》深有研究，值朝廷重视医学，遍求精于医术之人，朱肱遂被征为医学博士，后被贬于达州(今四川达县)，次年为朝奉郎提点洞霄宫。朱肱，医学家、酒业理论家，著《伤寒百问》《酒经》等。朱肱编著的《酒经译注》为《中国古代科技名著译注丛书》，又名《北山酒经》，共三卷。卷上为总论，主要介绍酒的历史、对人生的意义及酿酒的一般理论。卷中论述制作酒麹的理论和方法。《酒经》卷下，记载了整套酿酒工艺流程，与近现代传统黄酒酿造工艺基本相同。一方面说明传统工艺的传承源远流长，另一方面说明酒酿造工艺在北宋就比较成熟了。《酒经译注》有注释和白话译文，兼有专业性和可读性，对中国酒史、制曲理论、酿造工艺等有精辟阐述，乃中国酒业经典之作。

1子野窖

　　藏在云南罗平滇王老窖酒庄的“子安窖”。著名文学家—施耐庵，江苏兴化人，原名施彦端，字肇断，号子安，别号耐庵，元末明初文学家，罗贯中之师，博古通今，才华横溢，举凡群经诸子，精通词章诗歌、天文、地理、医卜、星象等，35岁中进士后弃官归里，闭门著述，著《水浒传》。其嗜酒善饮，对酒文化研究极深，从头至尾氤氲着酒香、洋溢着酒趣的《水浒传》实乃中华酒文化之侧影。施耐庵将酒与《水浒传》中的人物背景、身份、性格、命运等扮演的角色都写的非常有特点，并赋予了他们的反抗精神，催生了他们对黑暗社会的不满情绪，强化了他们的叛逆性格，在施耐庵笔下酒已经融入他们的血液里，成为他们生命中不可缺少的一部分；也给人们留下光彩夺目、令人回味无穷的篇章 ，其精神实质和文化精髓，与中国传统的酒文化乃是一脉相承。施耐庵以酒为媒歌颂梁山好汉的侠义精神。有了酒才使梁山泊好汉的壮举具有浪漫的色彩。

　　藏在云南罗平滇王老窖酒庄的“六如窖”。六如，唐寅号。唐寅，江苏苏州人，字伯虎，另字子畏，另号六如居士、桃花庵主、鲁国唐生、逃禅仙吏等，生于明宪宗成化六年庚寅年寅月寅日寅时，故名唐寅。有“江南第一风流才子”美称，江苏苏州人，明代著名书画家、文学家。绘画与沈石田、文征明、仇英齐名，史称“明四家”。诗词曲赋与文征明、祝允明、徐祯卿并称“江南四大才子”(也称吴门四才子)。唐寅晚年精神空虚，“皈心佛乘，自号六如”，思想趋向解脱颓唐，将自己的屋舍改称为庵。唐寅一生潦倒，始终与酒相伴，且行且饮，可谓“醉舞狂歌五十年，花中行乐月中眠”。明世宗嘉靖二年十二月初二，唐寅走完了他54年的凄苦人生，几起几落的人生道路戛然而止，最后还念叨“年老年少都不管，且将诗酒醉花前”。

　　藏在云南罗平滇王老窖酒庄的“伯伦窖”。刘伯伦，刘伶字。刘伶，魏晋时沛国人。“竹林七贤”之一。竹林七贤指西晋初期的七位名士，阮籍、嵇康、山涛、刘伶、阮咸、向秀、王戎。超级酒鬼，自言“天生刘伶，以酒为名。”嗜酒如命扬名至今，曾作《酒德颂》：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月为扃牖，八荒为庭衢。行无辙迹，居无室卢，幕天席地，纵意所如。止则操卮执觚，动则挈榼提壶。唯酒是务，焉知其余？有贵介公子，缙绅处士，闻吾风声，议其所以，乃奋袂扬襟，怒目切齿，陈说礼法，是非蜂起。先生于是捧罂承糟，街杯漱醪，奋髯箕踞，枕曲藉糟，无思无虑，其乐陶陶。兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，熟视不睹泰山之形，不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物扰扰焉，若江海之载浮萍；二豪侍侧焉，如蜾赢之与螟蛉。” 刘伶这首诗，反映了晋代时期文人的心态，即由于社会动荡颂扬饮酒为荣、酗酒为耻、唯酒是德的饮酒思想。其人豁达洒脱，蔑视传统礼法。刘伯伦性情豪迈，胸襟开阔，不拘小节，平常不滥与人交往，沉默寡言，对人情世事一点都不关心，只有和阮籍、嵇康很投机，遇上了便有说有笑，因此也加入了七贤的行列。他嗜酒如命，经常乘鹿车，手裏抱著一壶酒，命仆人提著锄头跟在车子的后面跑，并说道：如果我醉死了，便就地把我埋葬了。

　　藏在云南罗平滇王老窖酒庄的“嗣宗窖”。嗣宗，阮籍字。建安七子，建安年间七位文学家孔融、陈琳、王粲、徐干、阮瑀、应玚、刘桢的合称。阮籍为三国时期曹魏末年诗人、思想家，建安七子阮瑀之子，竹林七贤之一。竹林七贤指西晋初期的七位名士，阮籍、嵇康、山涛、刘伶、阮咸、向秀、王戎。“正始之音”代表，擅散文辞赋，诗文悲愤哀怨，隐晦曲折，代表作有《咏怀》82首及《大人先生传》。阮籍崇奉老庄，洒脱不羁，傲然独得，嗜烈酒，善弹琴，酒琴复长啸，以酒为乐假酒避祸，乃魏晋特质文化符号。类似我国古代的一位挂名秘书、挂名的步兵校尉，因阮籍并不情愿为司马集团所用，所以消极挂个虚名，任用者只图虚名，表明他们爱才惜才用才，以笼络人心。这种优厚俸禄并不好领，魏晋之际，风云变幻，很多名士不幸成为政治斗争的牺牲品，阮籍就找各种理由辞官，实在辞不掉时也是借酒避祸，阮籍大部分时间都是在醉酒的状态中，偶有避不掉的时候，在傀儡皇帝要为司马昭加九锡时，司马昭装腔作势再三谦让，阮籍被逼醉写《劝进表》这是阮籍最悔恨、哀怨、愤懑的事情了，多为人们所不能理解。

　　(图文：李宝华 )