- 当地人说

　　丽江的酒吧常在这里订葡萄酒

　　●刘师母，酿制的葡萄酒在当地很有名

　　村里的葡萄酒，大多是自家喝或者招待客人，有些游客也会买上几桶带回去。每家酿酒的方子略有不同，每家的葡萄酒味道也不一样，茨中客栈的葡萄酒味道略微香甜，我们家的葡萄酒味道更加醇厚。丽江、香格里拉的一些酒吧也常常跟我家订货。今年的葡萄酒正在发酵，估计春节前后就可以喝了，去年酿造的都卖光了，现在给大家喝的是5年的葡萄酒，味道最好。

　　- 特写

　　家家都会酿法国葡萄酒

　　如果去茨中，一定不能错过那里的葡萄酒。100多年前，法国传教士来到这个村子，发现这里的土壤和气候很适合葡萄种植，于是他们不仅仅带来了宗教，还带来了法国葡萄种子和酿酒配方。

　　在茨中，几乎家家户户都种葡萄，酿葡萄酒，茨中教堂更有一座很大的葡萄园。8月下旬，是采摘葡萄的最好季节，可惜我们来晚了一步，葡萄园里只剩下叶子。据当地人介绍，茨中的葡萄品种叫华夫人，又叫玫瑰蜜，是法国波尔多的品种，已有500多年的培育历史。

　　夜晚，我们坐在刘老师家的客厅里聊天，刘师母从大瓮里倒出一罐红葡萄酒请我们喝。茨中的葡萄酒是装在腌咸菜的大瓮里，少了装模作样的贵族气，倒多了几分野趣，就着当地的土鸡、琵琶肉，分外尽兴。而白葡萄酒则是由酿制红酒剩下的葡萄籽酿制的，十分浓烈。

　　刘师母笑眯眯地坐在一旁，独自享用一杯青稞酒。见我们好奇，便说这酒是用野蜂泡制的，可以治关节炎、风湿病。我们凑上去一看，果然酒里漂浮着一只硕大的黄蜂，大胆尝了一口，味道甜甜的。刘师母告诉我们，七八年前，一位法国人还专程来到茨中，要了一袋泥土，一瓶泉水和几棵葡萄苗，原来500年波尔多的葡萄在法国已经退化变异，却在东方一个遥远的小村落里保存下来了。

　　次日清晨，我们排着队来打刘师母家法国土方酿制的散装葡萄酒。

　　- 贴士

　　交通：从德钦县城乘汽车沿德(钦)维(西)公路南行80公里，汽车缓缓跨过澜沧江大桥，便到了依山面水，环境幽静的茨中村。

　　食宿：当地农家大多提供食宿，推荐茨中客栈和刘老师家，一定要品尝当地的土鸡汤、米线、葡萄酒还有野蜂蜜，野蜂蜜常常是自家吃的，不会主动拿出来待客。

　　纪念品：当然是葡萄酒，一桶100块，不过托运和邮寄都不是很方便。

　　时间：去茨中天主堂一定要选周日，可以看到当地村民到教堂做礼拜，据说圣诞节更加热闹，村民们都集中到教堂，圣诞老人会笑眯眯地看大家跳当地舞蹈。

　　本版采写/摄影(除署名外)本报记者 曲筱艺