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　　阿汤哥 鸭汤鲜，烤鱼香

　　老鸭汤，炭烤鱼，这是当下京城最流行的两大重庆特色美味了。可是你要想一边品着鲜汤，一边尝着烤鱼，这种两全其美的快活吃法恐怕只有在阿汤哥才能享受得到。

　　先说这老鸭汤，阿汤哥坚持选用老麻鸭来炖制酸萝卜老鸭汤，酸萝卜用的是渝州高山萝卜，秘方腌制1年以上，确保鲜酸适度，能与老麻鸭等肉类同炖后充分分解鲜味物质，无需添加味精、鸡精，即可使炖汤的鲜度得到很好的提升；老麻鸭用的是每天订购的农家牧放麻鸭，与酸萝卜同炖不但味道奇鲜，而且肉质筋软，入口甘香，更对健康大有裨益。

　　阿汤哥的烤鱼，则是特聘烤鱼之乡重庆万州名厨精心制作，采用优质果木炭烤制，果木香气渗透鱼肉，烤出来的鱼外焦里嫩，鱼皮焦而不糊，鱼肉口感软糯鲜美，香气流溢。最绝的当然是烤鱼的配料，几十种配料的配方和炒制可是阿汤哥重庆名厨的绝活，其中有一样阿汤哥自家秘制的烤鱼专用酸萝卜，跟烤鱼一起烧煮后，能使烤鱼肉鲜香倍增，吃起来后味十足，不忍罢口。酸萝卜清鲜爽脆，再吸收了烤鱼的香气，既开胃又解馋，成为品尝烤鱼过程的一种别样风景。

　　老鸭汤加烤鱼，这吃法，既排毒润燥，又营养补身，按时尚的说法，是不是十足的“乐活”呢？

　　编辑点评：店面不大，却以纯正川渝风味享誉京城的阿汤哥餐馆，无论是老鸭汤还是炭火烤鱼，都做得地地道道。

　　人均消费：50元

　　地址：地铁4号线北京动物园站北出口往西200米

　　订餐电话：68357980

　　撰文、编辑/韩竹 摄影/宁静的海