烤鸡 印度味的咖喱花样多

　　印度菜中鸡肉的应用颇为广泛，但值得说明的是，印度人吃鸡肉菜品，更多的是为了吃鸡肉的口感和菜品中的调味料——咖喱。每个印度厨师都有他自己的一套关于咖喱的哲学，他们可以同样的食材里面搭配的咖喱配料都不尽相同，甚至同一道菜，里面搭配的咖喱味道每一次都不一样，所以印度餐厅其实是最难做成连锁店的，谁能保证厨师每天都一个心情上班。在拉兹印度音乐餐厅中有两道烤鸡菜品值得一试：一道是玛莎拉烤鸡，另一道是卡黛烤鸡。虽然烤的都是鸡，差别就在于调味料了。玛莎拉烤鸡中使用的鸡块在烤制之前要先用印度酸奶腌制半小时，然后再用炭烤，这道菜鸡肉没有皮并且油很少，而且因为酸奶的加入而显得非常爽口。卡黛烤鸡中使用的咖喱在印度菜中很常见，但是也没有固定的模式来规定这款菜品中使用的咖喱到底是什么口味的，每次品尝都是味觉大冒险。

　　编辑点评：拉兹印度音乐餐厅就在鼓楼边上，感觉是一个挺小资的地方，经常有印度客人出没，室内装饰得挺有印度风情的，一进门就是印度的象神，还有各种印度特产供你选购。天气好的时候可以上天台边看风景边吃饭。对于印度菜，每个人的接受程度是不一样的，但总会走向极端，喜欢的人会特别喜欢。

　　人均消费：100元

　　地址：鼓楼西大街31号