三杯鸡是一道100家餐厅有100个味道的菜品

　　三杯鸡 精致范儿台湾小菜

　　所谓三杯鸡的“三杯”，指的是一杯酒一杯糖一杯酱油。而实际在操作当中，每家餐厅对于“三杯”的诠释都不一样，所以每一家的三杯鸡口味都不同。兆龙饭店的台湾餐厅是京城老资格的台湾菜餐厅了。90年代初这里是北京第一家做台湾菜的餐厅，从某种程度上说，这里也是把台湾菜的风味在北京保持得最“古早”的一家餐厅。这里的三杯鸡加了餐厅的秘制酱汁，使三杯鸡中的“一杯酱”内容更加丰富。一般来说，大多数人会吃得出每家餐厅的三杯鸡甜度都不一样，但假如细细品味你会发现，这里的三杯鸡味道特别浓郁深沉，回味中还有丝丝咖喱的味道环绕其中。

　　编辑点评：虽说“古早味”这个称呼是从台湾俚语中被喊红的，但是台湾菜中真正本土高山族菜品不是很多，更多的是一些融合菜品，看似简单实则内秀。三杯鸡就是其中的代表菜品。兆龙饭店的台湾餐厅包间多数装饰得挺有格调，比较适合商务宴请。散台数量也不少，而且假如只是吃几个如三杯鸡、明虾荔枝沙拉之类的台湾味小菜，价格也不高。而且毕竟是在四星级酒店里，服务还是不错的。

　　人均消费：400元

　　地址：兆龙饭店2层