西班牙火腿可以现切现吃，比较适合猴急的馋猫

　　关键词三：火腿大餐

　　到一个地方自然要品尝一下当地的特色菜肴。凉汤、小炸鱼(frituras)、炖菜和Las tapas都是安达卢西亚有名的美食。但是我觉得这些都可以错过，而万万不可不尝试的是西班牙的火腿。据说西班牙人对火腿的依赖程度让人吃惊，离开了它西班牙菜将会不再完美。此等美食我们自然不能放过，顺便也要看看它为什么要比咱们的金华火腿贵上几十倍。

　　西班牙火腿的选料非常讲究，伊比利火腿由埃斯特雷马杜拉自治区特有的猪种制成，并且完全是高温风干后再用蜡封上，几乎所有的脂肪都在高温风干的过程中变成油流了出来，可以算是低胆固醇的食物。

　　与金华火腿不同的是西班牙火腿得生吃，切成薄薄的灯影火腿片。微咸鲜嫩、轻轻柔柔，裹着一丝与众不同的香味，确实只有生吃才能吃出它与众不同的味道。如果你硬要煮熟了再吃，那就和我们的咸肉差不多了。

　　如何挑选一家饭店吃火腿呢？其实很简单，只要看哪家饭店的屋顶挂的火腿多，哪家宾客去得多，那就一定没错了。吃火腿也是很讲究的，虽然都经过很长一段时间的风干，但一切下来很快就会变干走味，所以一定要随叫随切。

　　Tips：

　　饮食习俗：在安达卢西亚享用美食千万不能性急。当地的饮食习惯是10点才开始吃早饭，1点开始吃午饭，8点吃晚饭。所以去早了根本没人！　　

自由、奔放，西班牙的精神

　　关键词四：弗拉明戈

　　安达卢西亚是正宗的弗拉明戈故乡，而弗拉明戈舞是与斗牛并称为西班牙的两大国粹。

　　歌、舞和吉他是安达卢西亚的表现形式，当地多数成年男子擅长表演，而弗拉明戈舞者的年龄也比较大，体形不好也不太会影响她的表现力，因为讲究的是即兴发挥，所以充满了不确定性。这也正代表着一种慷慨、狂热、豪放和不受拘束的生活方式。作为西班牙的“国舞”，弗拉明戈以展现民族性格的“浓烈奔放”而闻名于世。　　

弗拉明戈的华丽带着点不羁

　　弗拉明戈一词源自阿拉伯文的“逃亡的农民”一词。它的起源众说纷纭，比较接受的说法是吉卜赛人从北印度出发，几经跋涉，来到西班牙南部，带来了一种混杂的音乐。因此，这种乐舞融合了印度、阿拉伯、犹太，乃至于拜占庭的元素，后来又注入西班牙南部的养分，而居住在西班牙安达卢西亚的吉卜赛人(又称弗拉明戈人)，使其定型并扬名。吉卜赛人总爱说：“弗拉明戈就在我们的血液里！”的确，在我们这些异族人眼里，弗拉明戈就是吉卜赛，就是卡门，就是那些来自遥远异乡的，美丽而桀骜不驯的灵魂。

　　传统的弗拉明戈舞，通常是由舞者在歌唱与吉他伴奏下进行即兴表演。弗拉明戈舞蹈风格着重于内在的爆发力，脚步动作强烈并极具弹性，含有挑衅性的舞姿造型，强烈的节奏和复杂的脚掌、脚跟击打地面，是男子舞的特点，而优美的身体和手臂、手腕动作则构成女子舞的特点。响板的运用来自于安达卢西亚民间舞，在手指击打响板的的过程中，强调与身体、脚步和情绪的协调配合。　　

街道上有很多这样的弗拉明戈服装出售

　　Tips：

　　弗拉明戈表演：安达卢西亚里以塞维利亚、格拉纳达的弗拉明戈为最好。通常表演的票价为几十欧元，但也有一些酒吧有弗拉明戈表演，收费主要是酒水费。欣赏时最好随着音乐击掌或喊“欧嘞”(en:Olé）更容易融入弗拉明戈艺术氛围之中。