花刺参

　　名称： 花刺参

　　介绍： 北海盛产的海参，以花刺参为主。主要产地在涠洲岛。刺参营养丰富，是中国海产八珍之一。

　　花刺参一般体长30-40厘米，呈四方柱形，背面散生多数圆锥形肉刺，多数深黄色稍带网纹或斑纹。可制成干品。

　　贴士：买花刺参一般按单只重量分等级。一级单只重量125克以上，二级50克以L，三级30克以L。体形完整、参条顺直、肉质厚度均匀较肥实、内膛无残破、不扁压者为上品。参体较完整、身条粗细均匀但不顺直、肉体批塌有坑口、刀口和内膛残烂者为次品。

炮竹烟花

　　名称： 炮竹烟花

　　介绍： 北海制造炮竹烟花已有二百多年历史。烟花的品种高达两百多种，按制法，配料和编结技巧的不同，分单响、双响、连环响和母鸡带子(即把大炮竹间插编进小鞭炮中)等，远销国内外。

香山鸡嘴荔

　　名称： 香山鸡嘴荔

　　介绍： 荔枝中的一种，特点：果实大(直径约5公分)、肉爽口、核小如豆，味道清甜可口。鸡嘴荔除了可以生食外，还可制成荔干或罐头。

　　据说明代有一官员到石康县上任，路经公馆，将鸡嘴荔种子遗落于此。因而这里就成了香山鸡嘴荔盛产地。香山鸡嘴荔的树每年四月开花，荔枝到七月间成熟。

珍珠

　　名称： 珍珠

　　介绍： 自古有“西珠(意大利产)不如东珠(日本产)，东珠不如南珠”之说，中国北海海产的南珠中以合浦县产的“廉珠”为佼佼者，是南珠中极品。

　　南珠资源之保护和人工养殖在北海历受重视。1958年，北海海域培育出中国第一颗人工海水养殖珍珠。位于北海合浦县的白龙珍珠城曾是历代采珠进贡的基地。

沙虫

　　名称： 沙虫

　　介绍： 沙虫又名方格星虫、沙肠虫。形状似根肠子呈长筒形，一般粗度为5—8毫米，长度5-10厘米，是专生活在海边的沙地里的一种动物，味道鲜美脆嫩。属北海一带的特产。

　　沙虫可晒干成沙虫干。沙虫干可炸、炒、炖、烩、及煮汤。建议炖汤或煮沙虫瘦肉粥，营养丰富。