三鲜豆皮　　名称： 三鲜豆皮 　　介绍： 三鲜豆皮是武汉人“过早”的一种主要食品，在豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。三鲜豆皮是以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾..[详细]

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热干面是武汉人“过早”中特别喜爱的大众化食品，它便宜实惠，花上几角钱，就可以舒舒服服填饱肚子。武汉的热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称我国的“..[详细]

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 武汉面窝    名称： 武汉面窝 　　介绍： 面窝是武汉人“过早”的常用品，是一种以米粉为原料，加上葱花的面窝。据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩创制。面窝油炸后两面金黄、外酥内软..[详细]

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 黄陂三合    名称： 黄陂三合 　　介绍： 以鱼丸、肉丸、肉糕三菜合一而得名。鱼丸子选用鱼肉剁茸，以蛋清、葱白、姜汁、猪油作调料，氽制而成。肉丸系选用猪腿肉，配以鱼茸和调味料..[详细]

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鄂东风味小吃品种丰富，历史悠久，源远流长。勤劳聪慧、热情好客的鄂东人民，在逢年过节或亲朋好友到来或重要宾客临门时，喜欢拿出自制的蜜酒、糕点和佳肴待客。经过长期的积累形成了许多独特的具有鄂东地..[详细]

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武穴红烧青鱼尾　　名称： 武穴红烧青鱼尾 　　介绍： 选重5公斤鲜青鱼一条，取尾部一段约1.5 公斤，配以水发冬菇、冬笋、红辣椒、葱、姜、精盐、酱油、味精、白糖、淀粉、猪油等佐料烹制而成。黄梅青豆炒..[详细]

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团风狗脚    名称： 团风狗脚 　　介绍： “狗脚”是黄冈团风镇的特产，因产品形似狗脚，故名。其色泽金黄，松酥香甜，如用塑料食品袋装，可存放一月之久。它已被列入《湖北风味小吃》。 [..[详细]

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黄州烧梅　　名称： 黄州烧梅 　　介绍： 黄州烧梅是黄州城传统名点，已有一千多年的历史。它配料精、制作细，上似梅花，下似石榴，亦叫石榴烧梅。当时黄州为八县生员应试之地，各地考生喜食黄州烧梅，店家..[详细]

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浠水藕粉圆子 　　名称： 浠水藕粉圆子 　　介绍： 粉红透明、软糯清润，为当地名菜。将藕粉用凉水拌匀，于用沸水冲熟，搓成长条，分小块切断，再将小块按平，包上用猪板油、桂花、凉糖、白糖、芝麻等调成..[详细]

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 麻城银丝空心面    名称： 麻城银丝空心面 　　介绍： 麻城银丝空心面以精白面粉精制而成，色白心空，细如银丝，清爽可口，人锅不浑汤，进口嫩而香，易消化，易吸收，早在清嘉庆年间..[详细]

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麻城肉糕　　名称： 麻城肉糕 　　介绍： 麻城肉糕为麻城传统名菜。将鲜鱼去刺去皮，猪肉去骨剔皮，均剁成肉浆，将豆粉、清水、食盐按比例放人盆内与肉浆搅拌，加入姜末、葱花等佐料，制成圆形或方形，放人..[详细]

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东坡饼 　　名称： 东坡饼 　　介绍： 相传苏轼在被贬黄州期间，常去西山游览。一天，西山的灵泉寺和尚们为款待这位峨嵋名士，特地制作了一种油炸饼，请他吃。此饼呈淡黄色，玲珑剔透，香甜酥脆，口味极佳..[详细]

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    名称： 英山灌肠豆腐 　　介绍： 当地地佐酒下饭风味名菜。系采用水豆府、猪血、生姜、葱花、五香粉、五花肉、精盐调制而成。行将豆腐合猪血及佐料揉成粑状，再加五花肉切丁与之搅拌，..[详细]

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名称： 团风糍粑鸡汤 　　介绍： 为当地农家待客最好食物，也是老弱病人的滋补佳品。先将肥老母鸡宰杀，切好后用猪油和葱花、姜末一起爆炒，至香气扑鼻呈黄色时，加入味精、精盐、胡椒粉、料酒放入瓦罐中，..[详细]

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荆沙鱼糕　　宜昌的饮食不仅有内河肥鱼的大餐，也有很多民族风味的小吃，其菜品的主要风格是“原汁、咸鲜、偏辣”，具有浓厚的地方特色。“老九碗”宴极具宜昌的本地特色，席上的菜由杂烩头子、炸相蝶子、..[详细]

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