2008-07-29 11:23:09 [娱乐] |
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白刹肥鱼 名称: 白刹肥鱼 介绍: 白刹肥鱼是一道传统名菜,采用虎牙滩到南津关一带出产的肥鱼(回鱼),和肥膘肉共蒸而成,鱼肉鲜嫩,鱼汤肥美,菜肴清淡,原汁原味,深受中外食者好评。在此基..[详细] |
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2008-07-29 11:23:09 [娱乐] |
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峡口明珠汤 名称: 峡口明珠汤 介绍: 峡口明珠汤是由西陵峡口的景色而来灵感制成的,以鸡蛋清蒸制成西陵峡口群山峰岳状,然后用三色鱼丸作明珠飘浮于群山之间,形象逼真,富有诗意..[详细] |
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2008-07-29 11:23:09 [娱乐] |
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三游神仙鸡 名称: 三游神仙鸡 介绍: 三游神仙鸡是宜昌市一道传统菜,系选用肥嫩仔鸡为原料,经宰杀治净后,以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍,再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸,然后..[详细] |
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2008-07-29 11:01:47 [娱乐] |
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襄樊位于湖北北部,靠近中原地区,饮食风格受中原地区的影响,属于鄂北风味。巴蜀荆楚地区的人们生性嗜辣,几乎所有的菜都要用辣椒,与麻辣的川菜、猛辣的湘菜不同,鄂菜讲究的是鲜辣。[详细] |
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2008-07-29 11:01:47 [娱乐] |
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炸酱面、豆腐面都是襄樊较普遍的风味小吃,是典型的早餐。其做法与牛油面一样,只是其佐料与牛油面佐料有异。炸酱面以炸酱为主料,豆腐面以豆腐为主料。[详细] |
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2008-07-29 11:01:47 [娱乐] |
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包面在襄樊又叫饺子或馄饨。襄樊人逢年过节或改善伙食,无论农村还是城市家庭,总要吃一顿传统的小吃--包面,并且还流传着一句谚语,叫“正月初一吃包面--头一顿”。[详细] |
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2008-07-29 11:01:47 [娱乐] |
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夜壶油茶是一种适宜于冬季夜晚的小吃。油茶制作方法简单,但调味讲究。先把面粉温火妙香,略呈黄色,后将羊油或牛油、胡椒、豆豉、葱、姜、盐等放入适量,加水煮成糊状即可。吃时,放碎蒜苗、炒花生..[详细] |
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2008-07-29 11:01:47 [娱乐] |
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襄樊缠蹄在国内名气较大,是传统的佳肴。其制作方法是:将猪蹄肉,用细麻绳缠紧,数日后即可煮熟食之。此菜多用于冷盘拼盘,色泽红亮,肉质清香,佐以姜丝、米醋,余味幽长,是下酒的好菜。[详细] |
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2008-07-29 11:01:47 [娱乐] |
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糖醋白菜 名称: 糖醋白菜 介绍: 糖醋白菜取材襄阳卷心大白菜。襄阳卷心大白菜又名“襄阳白”。制作方法是:将大白菜菜心洗净,切成八分长的条,然后把沙锅置旺火上,放入猪油、芝麻油烧热,..[详细] |
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2008-07-29 11:01:47 [娱乐] |
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襄樊叫化鸡 名称: 襄樊叫化鸡 介绍: 襄樊制作叫化鸡主要方法和配料是:首先选用好鸡(如本地的三黄鸡或土鸡,不要用肉鸡)。将鸡杀后去毛破膛,取出内脏洗净,然后把香菇、火腿片等辅料,以及葱、姜..[详细] |
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2008-07-29 11:01:47 [娱乐] |
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宜城大虾 名称:宜城大虾 介绍:宜城大虾是近年来兴起的风味小吃,大有风靡整个襄樊地区之势。宜城大虾的吃法可卤、可炒、可煮,最好吃的还是卤虾,即:将洗净的大虾干炒,然后放入胡椒、花椒..[详细] |
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2008-07-29 10:24:10 [娱乐] |
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张关合渣, 合渣,又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情,特别是在兵荒马乱之年,由于粮食奇缺,合渣救下了不少人的性命,流传有“辣椒当盐,合渣过年”的民谚。在恩施,合渣的吃法很多..[详细] |
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2008-07-29 10:24:10 [娱乐] |
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鲊广椒炒腊肉:土家人喜食腊肉,土家腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特。鲊广椒,也称为鲊辣椒,它是以恩施本地鲜红辣椒和苞谷面(玉米面)为主要原料加工而成。将鲊广椒在锅中焙熟后与土家腊肉一..[详细] |
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2008-07-29 10:24:10 [娱乐] |
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柏杨豆干因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。柏杨豆干主要以优质地产大豆、龙洞湾泉水和若干种天然香料为原料,经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、烘烤、卤制、密封等十几道独特工序加..[详细] |
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2008-07-29 10:24:10 [娱乐] |
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无铅松花皮蛋是来凤县传统产品,利用来凤本地麻鸭所产鸭蛋制作而成。制作工艺独特,蛋清如玉,上有松柏叶状花纹,俗称松花,食之鲜嫩味美,余香满口,在国内外享有盛誉。[详细] |