“国民酒家”门口还停有一辆吉普车，可能是哪位军官或者有钱人，专程开车来酒店消费。

今天的渝中区民族路通往朝天门的十字路口处，正是这个当年的“五星级”酒店的位置。

　　华龙网讯(见习数字记者王森3日11：40分报道) 今天，人们要衡量一个酒店档次的高低，就看在它的大门上挂有几颗星，星越多说明档次就越高。当然，如果人们要到这些星越多的地方去消费，首先得准备足够的银两。

　　然而，70年前重庆的国民酒家，门口没有挂星星，店面也不像今天星级酒店那样的豪华，但那时却是远近闻名的“五星级酒店”。Carl Mydans于1941年拍摄的重庆街景一角的照片，“国民酒家”的招牌非常显眼，门口还停有一辆吉普车，可能是哪位军官、也可能是哪位有钱人，专程开车来酒店消费。 记者辗转周折，终于在今天的渝中区民族路通往朝天门的十字路口处，找到了这个当年的“五星级”酒店的位置。

　　广东人在重庆开的“国民酒家”

　　一栋外墙装饰完好的平房，在外墙上可以明显地看到三处“国民酒家”的字样，正门店牌的上方，还建有一个装饰物。装饰物中间的椭圆形框内，可能是某个神像，店家以此让神灵保佑自己的生意红火；左右两边还有两排外形似麦穗的装饰物。整个酒店占地面积不过100到200平方米，但在繁华的街道边，却也是一道亮丽的风景。

　　今年已经85岁高龄的梁根权，是一位地地道道的重庆人，看了这张当年国民酒家的照片后，梁老激动的说，“这就是当年重庆非常出名的‘国民酒家’，当时在重庆的地位，犹如今天的五星级酒店。”

　　从照片上可以看到，车水马龙的大街上一片繁华，街边还有小摊小贩正在出售一些小商品。梁老告诉记者，这条街就是当年重庆非常繁华的民族路，国民酒家就在现在的民族路往朝天门方向走的十字路口处。

　　梁根权老人的母亲是广东人，梁老回忆说，当年自己还小的时候，母亲经常带他到国民酒家去吃广东早茶。“当年，重庆的餐馆很少有卖广东早茶的，后来我才知道，国民酒家是广东人在重庆开的酒店，自然早上就卖广东早茶，酒店还有一些广东菜。”

　　结婚宴请的首选酒家

　　说起当年重庆国民酒家的经营状况，梁根权老人高兴地对记者说，“用现在的话来说，那就是‘生意火爆惨了’。”梁老告诉记者，当年很多重庆的有钱人，结婚、宴请首选的酒店就是国民酒家。

　　梁根权的夫人刘道坤回忆说，1948年，她的一个亲戚结婚，就在国民酒家办的宴席。刘道坤老人告诉记者，看着国民酒家的这张照片，她仿佛又回到了当年去参加亲戚结婚宴席时的情景。

　　刘道坤说，那天亲戚在国民酒家办结婚宴席，来了很多亲戚朋友。老人说当年的国民酒家，不像现在的酒店室内装饰得非常豪华。“酒店地板没有镶地板砖，但打了三合土，桌子是大圆桌，一桌能坐10个人，墙壁上也没有什么特别的装饰品，那时没有盘子，都是用瓷碗装菜。”刘老说，虽然现在看起来很土，但当时却是重庆比较好的一家酒店了。

　　风靡一时的“轰炸东京”菜

　　两位老人当年都到国民酒家去消费过，记者便向老人打听，当年这些档次较高的酒店都有哪些菜时，两位老人乐呵呵地笑了。记者问其原委，梁根权告诉记者，当年国民酒家，除了海鲜外，其他的菜基本上都有。

　　刘道坤告诉记者，那时到国民酒家去吃饭，“一进门就有茶房问你吃什么，然后会给你送上一个菜单，照着菜单上点菜就是了。”记者正对老人所说的“茶房”感到疑惑时，老人又笑着解释说，“所谓‘茶房’，就是我们现在称呼的服务员，当年他们都穿便装，不像现在的服务员统一着装，肩上还随时带有一条擦桌子的毛巾，那时候叫‘随手’。”

　　谈到具体的菜名，刘道坤说，抗战胜利之后，重庆的很多餐馆都有一道菜叫“轰炸东京”，据说这道菜名是由当年在重庆的美国人给取的。刘老说，“轰炸东京”就是今天的“锅巴肉片”。“当年餐馆把锅巴放在油里酥一下，然后把瘦肉、番茄以及各种调料煮好的汤，倒在酥好的锅巴上，就会发出‘嗤嗤’的声音，如同轰炸日本人一样，于是大家就把这道菜叫做是‘轰炸东京’。”

　　梁根权老人说，解放后国民酒家就渐渐没有了名气，“可能是开店的广东老板又回到了广东，也可能是其他的什么原因，总之，解放后就逐渐没有了国民酒家的消息。”

　　如今，在民族路通往朝天门的十字路口处，再也找不到当年国民酒家的影子了，但是街道的繁华依旧。在十字路口的上方，工人们正在拆迁一栋小楼房，也许在不久的将来，这里又会盖起一栋高楼。