酒店客房里，锅碗瓢盆俱全，洗衣机烤箱微波炉都有。这是酒店还是家？昨天，记者走进了“家”一般的酒店。惊讶之余耳边响起某业内人士一句话：“杭城酒店业，终于选择打一场特色战了。”

　　这个“家”一样的酒店就是杭州奥克伍德酒店，是杭州首个国际品牌服务公寓型酒店。它把家的概念引入酒店：餐厅、厨房、起居室都有，冰箱、洗碗机、烤面包机、电磁炉、油烟机、咖啡机，甚至电饭煲、刀具等俱全。这样布置，与其客源定位相关。带家庭的商务人士和企业高管，将是其一个主要客源目标。

　　事实上，已有一批特色化酒店在杭州悄悄露头。最近，美国HFTP公司推出“2010年饭店客房”设计：客人可按爱好变换环境背景、服务员不进房就能探知客人是否用餐完毕；客房香味投散系统等。杭城酒店中就已有开始运用这样理念的。走进杭州海外海快捷假日酒店，能闻到一股香甜的水果味，是由澳大利亚一家香氛公司为其定制的香氛，由柠檬草和草本精油混合而成。据称，洲际集团旗下在中国的四个品牌:洲际、皇冠、假日、快捷假日，都有自己独特的香味。

　　西湖边还冒出一家特色酒店，大堂里的橘子随意吃！这就是桔子·水晶酒店。虽然走经济型路线，但很强调设计，比如杭州的桔子酒店，“透明”元素无处不在：15米高的玻璃透明大堂，玻璃的墙壁玻璃屋顶；走廊上用的是水晶灯；全镜子的走廊……另一个元素是“橘子”，橘子免费吃，客房里赠送的也是橘子，床头摆着橘子人玩具……

　　源于欧洲1970年代的“精品酒店(Boutique Hotel)”概念，也将于3月首次出现在杭州。Boutique Hotel是指具有浓郁地方特色和独特历史记忆的酒店，规模小客房少，一对一管家服务，昂贵而个性十足，被业内看好为一种新的酒店投资发展方向。上海已有多家。按此概念设计的雷迪森龙井庄园，就将推出24小时贴身管家服务、能看星星的透明屋顶式套房、能在露台上做的SPA、能在茶园边进行的游泳。

　　今年我省酒店业入住率明显下滑。比如春节，杭州酒店客房平均出租率仅49%，比往年低26个百分点。不少酒店打折促销。但降价，不是包治百病的。日前浙江省旅游协会等主办的“旅游人论道金融危机”论坛上，酒店业内人士就提出：浙江的酒店需要调整产业结构，多出特色产品。

　　酒店业个性化竞争，其深层是对客源的细分化竞争。以上几家个性化酒店，都有各自针对性很强的客源定位。“家”一样的奥克伍德酒店，吸引需要租房的企业高管。雷迪森龙井庄园，客源群是有殷实经济基础、追求品味生活的中产阶级。用香氛营造气氛的快捷假日，想在雷同的经济型酒店低价竞争中，寻找自己的出路。桔子酒店则以活跃的设计元素，吸引30岁左右人群体现自我、与众不同的需求。