二月二的炒豆

　  在洛阳很多地方,洛阳水席中都有一道“金龙探春”，其实就是平常人们吃的炒豆。

　　这个菜是典型的“拿来主义”，为我所用，显示洛阳水席的包容性。

　　据记载，从唐代起，民间就有了以夏历二月初二为节日的习惯，白居易有《二月二日》诗传世，其写“踏青”曰：“二月二日新雨晴，草芽菜虫一时生。轻衫细马青年少，十字街头一字行。”