鲤鱼过油炸制，加上由肉丁、泡椒等炒制的酱料后，进行干烧。

　　北京胡同多，北京风味就一定要在四合院里品尝。宝月出品的店名好像有魔力的月光宝盒，把人带回住四合院的小日子。酒香不怕巷子深，老房子里的故事总是耐人寻味。打听才知道，这里的老板原来是便宜坊的大厨，后来因为胡同情深便自行开了这家餐厅，出品的菜味道自不必多言，敢用出品二字定不寻常。

　　进门处一棵参天大树年纪不小，翠绿的叶子像一把打伞层叠在整个院子之上。庭院风格的设计，仿古的建筑，像在自己家的院子里吃着自家的厨房出品的菜，亲切而温暖。菜品首推的就是这里的干烧鲤鱼和大口蛙，这是老板自己最得意的两道菜，而且在店里点击率颇高，绝对有可能贸然前往而吃不上的程度。这两道菜虽然卖相上略不如其他菜品，但那味道别提多香了，下饭实惠！而新蔡蒜香刀鱼卷是一道夏末秋初的好菜，将刀鱼切段去骨，用捣好的蒜泥汁浸渍，然后油炸。蒜香与鱼肉的香味沁满口腔，回味悠长。而粤式蔗虾运用了新鲜去壳虾肉，捣碎上劲儿，裹上面包屑过油炸熟，而中间那根细长的就是甘蔗了，加热甜味进入到虾肉，更佳Q弹。

　　蒜捣碎成泥，加入剔骨的刀鱼腌渍，然后过油炸制，味道浓郁，蒜香扑鼻。