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组图:北京胡同里京味儿正浓

http://travel.sina.com.cn  2009年09月01日11:44  玩家旅游


干烧鲤鱼 18元

干烧鲤鱼 18元

  鲤鱼过油炸制,加上由肉丁、泡椒等炒制的酱料后,进行干烧。

  北京胡同多,北京风味就一定要在四合院里品尝。宝月出品的店名好像有魔力的月光宝盒,把人带回住四合院的小日子。酒香不怕巷子深,老房子里的故事总是耐人寻味。打听才知道,这里的老板原来是便宜坊的大厨,后来因为胡同情深便自行开了这家餐厅,出品的菜味道自不必多言,敢用出品二字定不寻常。

  进门处一棵参天大树年纪不小,翠绿的叶子像一把打伞层叠在整个院子之上。庭院风格的设计,仿古的建筑,像在自己家的院子里吃着自家的厨房出品的菜,亲切而温暖。菜品首推的就是这里的干烧鲤鱼和大口蛙,这是老板自己最得意的两道菜,而且在店里点击率颇高,绝对有可能贸然前往而吃不上的程度。这两道菜虽然卖相上略不如其他菜品,但那味道别提多香了,下饭实惠!而新蔡蒜香刀鱼卷是一道夏末秋初的好菜,将刀鱼切段去骨,用捣好的蒜泥汁浸渍,然后油炸。蒜香与鱼肉的香味沁满口腔,回味悠长。而粤式蔗虾运用了新鲜去壳虾肉,捣碎上劲儿,裹上面包屑过油炸熟,而中间那根细长的就是甘蔗了,加热甜味进入到虾肉,更佳Q弹。

蒜香刀鱼卷 38元

蒜香刀鱼卷 38元

  蒜捣碎成泥,加入剔骨的刀鱼腌渍,然后过油炸制,味道浓郁,蒜香扑鼻。

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