本报讯(实习记者石宏毅)今天是传统二十四节气中的“春分”,按照老北京的习俗,“春分吃豆面糕(驴打滚),避邪祈福”。护国寺小吃在今天将供应1万多个驴打滚,以及其他时令菜、祈福小吃。
除了驴打滚,护国寺小吃还根据季节、节气的需要,将山楂糕、豌豆黄、艾窝窝等小吃装进了外卖盒。同时,其他的老字号店也推出了时令营养菜,如老西安饭庄推出的荷叶蒸羊肉、芝麻芋头、小炒黑木耳等,同春园的荠菜炒春笋,曲园酒楼的清炒苋菜、湘味苋菜,烤肉季的鲍汁四宝蔬等,峨嵋酒家的蒜茸豌豆尖等春菜。
另据了解,便宜坊旗下的老字号纷纷推出春季菜品及时令小吃,满足老北京人春分吃小吃的习俗,如御膳饭庄推出了金钱山药、步步高升、烧百菇、乌鸡白果山药、红楼茄鲞等菜品。
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