绿茶糕看上去清新可口

　　阜外99号 边享美食边学烹饪

　　这里是铁板烧，而最受欢迎的是牛肉。据说这里的牛肉为日本神户的种牛在澳洲饲养长大，肉呈雪花状，经过厨师的精心烤制，入口即化。

　　另外一道法式焗龙虾仔也值得推荐，此菜最大的特点是选用生猛的龙虾仔，配合法国的芝士和鱼子酱进行焗烤，肉味极其鲜嫩，口味悠长。

　　桂花炒鱼翅则是一道结合了铁板烤制特点，中菜西做的美食。选用海虎翅，经过精心处理后，配于桂花粉、蛋黄及其他特制香料煎烤而成。

　　在这里就餐，不光能享受美食，还可以学到很多美食的制作方法。餐厅厨师都来自京城各大五星级酒店，在烹制每道菜品的时候，一定会先向客人介绍每道菜主辅料的来历及营养结构，征询客人对烹制的要求和口味，间隙还会有刀叉的杂耍表演，来验证厨师的功底。

　　地址：阜成路99号(航天桥向西走第二个红绿灯右手边)

　　人均消费：388元起

五道营胡同68号的鲁菜也很精致

　　甲21号　明星追捧的景颇族味道

　　在这里的食客中，经常会有一些明星，也会有一些艺术家。不过，在这个幽暗的美食之所，所有人都是冲着这里的美食而来。

　　这里的火炖鱼是景颇族的一道美味，而这道菜最特别的地方是所用的香料。在北方做菜用的调味料大多是晒干的花椒、大料等，这道菜用的全部是新鲜的叶类香料：野香菜、香柳、金不换、野芹菜……因此味道更加鲜美。火炖鱼的鱼汤有些发白，喝入口中，有种黏黏的温柔，新鲜香料清爽的味道，带着亚热带的芬芳，给人一种穿过重林、看见小河的幻觉。

　　与这道菜类似的是火烧鱼，将鲜鱼去鳃和内脏，洗净，把葱花、姜末、蒜末、青椒末、芫荽、野花椒叶、薄荷、茴香、香茅草叶、草果粉……拌成馅，装入鱼腹，头尾折拢，再用香茅草捆成十字，外面包芭蕉叶，埋入热灰或用木柴烧成的炭中烤熟。这又是另外一种风味，焦酥美好。

　　地址：朝阳区惠新东街北土城东路甲21号

　　人均消费：80元 (采写/记者 赵子云 摄影/记者 王远征)