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品品老北京庙会七款经典小吃:茶汤、油茶(图)

http://travel.sina.com.cn  2008年12月23日14:09  千龙网


茶汤、油茶

茶汤、油茶

  茶汤、油茶

  茶汤是炒熟的糜子面,放上红糖,用滚开的水一冲即成。油茶是用牛油或素油将面粉炒熟,放上糖,用滚开的水一冲。茶汤和油茶都有所谓“八宝”之说。其实就是加上山楂条、青红丝、葡萄干、核桃瓤、瓜子仁等一些果料,使之香甜可口,别有风味。经营此业的多兼营“藕粉”。

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