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中国福建三明特色菜:鱼生

http://travel.sina.com.cn  2008年07月29日14:35  新浪旅游

鱼生

鱼生

  名称: 鱼生

  介绍: 又名生鱼片,是宁化的传统名菜。原料限3-4斤重的活草鱼一尾,迅速去鳞、皮、内脏,再剔去排刺,然后横切成薄片,洒麻油,再蘸酱油、芥辣即可食用。鱼生鲜美爽口,为下酒名菜。

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