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中国甘肃天水特色菜:天水杂烩

http://travel.sina.com.cn  2008年07月28日18:57  新浪旅游


天水杂烩
 
天水杂烩

  名称: 天水杂烩

  介绍: 把鸡蛋清和蛋黄搅匀,摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎,放入盐、粉面、花椒后拌匀,加在两层薄蛋饼中间压平,上笼蒸熟,切成条形,便做成夹板肉。以夹板肉为主,配以响皮条、丸子,浇上鸡汤,撒上葱花、香菜、木耳等,盛入汤盆,量足汤多,荤素搭配,边喝边吃,不油不腻,味道鲜美。

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