主打:新鲜羊肉
制法:将羊肉切成小块,串在铁扦上,放在烤炉上焙烤,在烤得过程中放上精盐、辣面、胡椒粉等佐料,并不停地翻动。
特点:香气四溢、肉味鲜美,现在还有烤蹄筋、烤腰子等,原料多是就地取材,营养更为丰富。
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