环游台湾，确切地说，应该是逛吃台湾，光是几大夜市就足以让人满载而归、扶墙而出。花莲自然也不例外，自强夜市、彩虹夜市、中心商圈，都是美食云集、吃货必去的地方。
民宿老板娘提供的手绘花莲市观光地图，清楚地表明了旅游景点和线路，最重要的是花莲的必吃美食都标注上了，很实用的感觉有木有？
抵达花莲之后，便直奔自强夜市，吃货的本质瞬间暴露无遗。蒋家花莲式官财板、第一家烤肉、妙不可言的奇异果柳丁果汁、爆浆玉子烧、盆栽冰淇淋、牛B葫芦王、手工柴烧披萨、曾铁板5.4盎司牛排、玉里臭豆腐、臭薯条、北港春卷……各种美食统统不能放过！
爆浆玉子烧的做法并没什么特别之处，但味道确实很赞，很多当地人都在这里排队。
其实最初吸引我的，是爆浆玉子烧的样品展示，叉子挑起其中一块，就这么立在空中，看上去就很有食欲。
最受欢迎的，当属明太子玉子烧，60元新台币一个，好吃不贵。
这家北港春卷真是火得不得了，从夜市开始，排队的人就一直不会少于30人，食客排得焦急万分，店家忙得不亦乐乎。
别小瞧这么一家春卷店，早已是流水化作业。一位美女负责将面皮依次均匀地摆成一排，帅小伙负责组合春卷里面的各种“夹心菜”，再由另外一个人按顺序负责卷起来，交付给食客。
刚刚摆好的面皮
来到自强夜市，就不得不品尝蒋家官材板。
这种官材板的做法，主要是将寿司掏空，在中间放上牛肉、鸡肉、猪肉等不同肉类，口味有椒盐、葱爆、黑椒等，可根据自己的喜好进行选择。
我来了一个黑椒牛肉的，味道大赞！
负责制作官材板的两位帅小伙。
自强夜市的大多数店里，都有这样的桶装冰红茶，食客们可以随便喝。
中华路、中山路与中正路形成的三角地，是花莲县最繁华的地段，也是美食聚集地。来成排骨面、公正包子、液香扁食、曾记麻薯、海埔蚵仔煎、庙口红茶、杨子萱招牌爱玉、五霸焦糖包心粉圆、洛神霜淇淋、炸弹葱油饼……吃货小分队暴走寻美食还在继续！
来成排骨面
海埔蚵仔煎
彩虹夜市是花莲的另外一个观光夜市，但因位置较偏，这里的人气不是那么旺，至少不用每个摊位都排大长队。
彩虹夜市的过道也相对宽敞，不像自强夜市那样拥挤。
