探访酒神诞生的国度 寻香溯源希腊行 (2)

希腊基克拉迪群岛圣托里尼葡萄场

春天希腊的葡萄园

　　最美丽的伊庇鲁斯区(Epirus)

　　伊庇鲁斯区——高高地屹立在品都斯山脉(Pindus)上，来到这里，你就会看到风景如画的迈措翁高地(Metsovo)。如果是第一次来到这里，你一定会为这里可爱的村庄而感到措手不及。优美的自然风光与华丽的传统建筑，完美地融合在一起，使这里成为希腊最美丽的地方之一。这里的居民依然延续着传统的木雕、纺织、刺绣的技艺。如今，在希腊各地的葡萄酒产区，都能见到赤霞珠(Cabernet Sauvignon)红葡萄，但是，希腊人第一次尝试去种植这种葡萄，却是在平均海拔在950～1000米的迈措翁高地。赤霞珠、美乐(Merlot)、特拉米讷(Traminer)、霞多丽(Chardonnay)以及当地的葡萄品种Vlahiko在这个高海拔的地区都有种植。

　　如果到伊庇鲁斯区旅行，你应该先去佩里斯特里(Peristeri)山脉上的Valia Kalda国家森林公园、Metsovitikos河、Kalaritikos河、Aoos湖以及景色优美的Kalarites村庄和Aetorahi村庄看看，充满着大自然风韵的景色，一定会让你过目不忘。

　　伊庇鲁斯区的首府是约阿尼纳(Ioannina)，在这里有丰富的美食在等待着你：鳗鱼、蛙腿以及当地的湖水中的鱼类肉质鲜嫩美味，定能让人胃口大开。其中最有当地特色的是一种放在泥土罐子里烘烤的羊肉，酥嫩多汁，再配上一杯葡萄酒肯定会让你“嘴中余味留香，三日不绝”。谈到约阿尼纳的葡萄酒，那就一定要到Zoinos酒庄去看看。晚些时候，你可以看看Theogefiro小镇中横跨在Kalamas河上的一座被当地人称作“上帝之桥”的石桥，伴随着落日的余晖，会让人感到心情平静而温暖。

　　扎戈拉村落(Zagorohoria)由46个在山峰上建立的村庄组成，这里的山势非常陡峭。在Vikos峡谷上，还建设着人造的石桥，从上面往下俯瞰，你会有一种眩晕的感觉。这里是极为适合那些喜爱挑战自然的体育爱好者的，尤其是在Voidomatis河里游泳、划橡皮艇、在峡谷上攀岩，挑战人类的极限。不论你是一个体育爱好者，还是一个仅喜欢欣赏自然风光的人，你都可以在这个高山上的地区得到身心的放松。当地的餐馆饭店，也为游客提供了众多美食，味道的确很不错。

　　奥林匹斯山上的葡萄园

　　抬头就是一望无际深蓝色的天空，地下头满眼都是深绿色的植株，美丽的大自然造就了拉普萨尼(Rapsani)和克拉尼亚(Krania)这两个村庄葡萄酒独特的味道。

　　拉普萨尼以其优美的自然风光，温和的气候以及从奥林匹斯山上缓缓流下的泉水而闻名于世，当然还有葡萄酒。这里的葡萄园位于拉普萨尼村庄、

　　Pirgetos村庄和Ambelakia村庄的交界，大约200公顷，已经生产了超过1000吨的葡萄。拉普萨尼村庄的海拔从100～700米不等，大部分的葡萄园都面朝Tempe(潭蓓谷)，也就是说，葡萄园都面向东方或者东南方，因此享受了充足的阳光。由于是山地地形并且靠近爱琴海，这里的气候温和怡人，同时也防止了葡萄的腐烂。拉普萨尼独特的葡萄种植品种有Xinomavro、Krassato和Stavroto，所酿制的酒全部是红葡萄酒。

　　在奥林匹斯山东面的山坡上，就是小村庄克拉尼亚。由于这里的雨水稀少，夏天早上会吹来清爽的海风，傍晚会吹来山风，因此当地人们选育了霞多丽、赤霞珠、美乐等法国葡萄品种。当地的红葡萄酒和白葡萄酒就是用这些葡萄酿制的。

　　传奇诞生地派拉(Pella)

　　派拉地区的葡萄园都集中在Giannitsa高地上。史学家们相信，欧里庇得斯正是受到了这片美酒的土地的启发，才创作了《酒神的女祭祀们》(The Bacchae)。

　　另一个关于这片土地的故事是发生在1861年，当时希腊被土耳其统治。当地的居民想要建造一座圣母玛利亚教堂，但是土耳其统治者拒绝了他们的请求，并且不给他们提供较早所需要的水。当地的居民就是用当年丰收的葡萄酿制的葡萄酒作为日常饮品，坚持建完他们的教堂，这也许是世界上唯一一个依靠美酒建造的教堂。

　　派拉地区的土壤富含钙和有机物，并且受益于南北方向的季风，气候温暖。当地特有的葡萄品种有Roditis和Xinomavro，另外还有赤霞珠、长相思(Sauvignon Blanc)，白玉霓(Ugni Blanc)和美乐。

　　古迈尼萨地区(Goumenissa)的葡萄园都建造在东面的平缓的山坡上，海拔仅有150～250米，这里的气候冬天寒冷，夏天干燥，而Vardaris季风则整年都吹过这个地区，因此也防止了葡萄生病。从Axios河谷中吹来的潮湿的风，也使夏天的热浪变得柔和。Xinomavro和Negoska是这里种植的主要葡萄品种，种植比例大约为3：1，由这两种葡萄混合酿制的当地著名的葡萄酒V.Q.P.R.D Goumenissa口感清爽宜人，绝对值得品尝。