马来族简介

　　新加坡的马来族群是该国第二大民族，占人口的14%。经过多年的努力与公平竞争，马来人与新加坡一起成长，从发展中国家步入先进国家，他们的生活水平日益提升，日子过得越来越好。

　　文化与传统

　　马来文化表现在宗教思想上，他们的风俗习惯与宗教息息相关。回教法律和苏丹制度则维系着他们生活的安分与团结。马来人的婚礼几乎邀请全村人前来参加，来宾们酒足饭饱离去时，手上都握着一个煮熟的蛋，表示多子多孙的意思。

　　马来人的婚俗

　　马来人的婚礼华丽隆重，充满了音乐、艳丽的色彩和各种庆祝活动。婚礼长达两天，第一天只有近亲参加，第二天才会公开宴请宾客。

　　按照马来风俗，新婚夫妇只有在公开宴请宾客的典礼(装扮成国王和王后坐在装饰华丽的高台上)之后才能住在一起。婚礼在新郎家举行。仪式开始时会有一队乐手(Kumpulan hadrah)演奏打击乐器并宣布新娘的到来。新娘则在举着bunga manggar(细细的竹芊，上面有闪亮的彩纸装饰的杧果树花)的人和亲友的簇拥下款款走来。婚礼上新郎还要玩猜字和讨好新娘的亲人的游戏，通过后，他才能见到新娘。人们将一个房间或组屋装扮缤纷多彩，让新郎和新娘像国王和王后一样坐在一个装饰一新的高台上，这样客人就能很容易地看到他们。接下来，亲朋好友会在新婚夫妇身上抛撒花瓣和黄米，希望他们早生贵子。

　　随后所有的人就可以坐下来享受一顿Kenduri(开放式的宴会大餐)。有礼貌的客人应该准时到达，穿着得体，并且能坐下来吃点食物，和人们聊聊天，并向新人的父母表达祝贺。马来人的婚礼比西式婚礼更随意，他们非常好客，你如果带上自己的朋友或客人同去，也会受到欢迎。在婚礼上你可以用“赛俩目”(salsm)向新人的父母和一对新人表示祝福。比较合适的贺礼是在贺卡或信封里装上礼金，礼金的数目视你们的关系而定。如果你们双方只是认识而已，可以不用送礼金，送些小的家居用品再合适不过了。婚礼宴会上通常会有nasi minyak(有酥油、牛奶或酸奶、洋葱、大蒜煮的米饭)，但现在很多客人会为了健康而考虑选择白米饭。客人还会收到包装好的鸡蛋作为礼物，因为鸡蛋象征多子多福。当然，有的家庭也人给客人送蛋糕、巧克力或者其他小礼物。

　　马来婚礼中最吸引人的就是公开宴请宾客的典礼(bersanding)和法定婚约(akad nikah)仪式，即由一位宗教事务官员(kadi)宣布一对新人从此结为合法夫妻。其他的仪式，包括bersanding都没有法定婚约(akad nikah)重要，所以在第二天举行，好让新人们在这充满狂喜的日子里轻松一下。

　　用手吃饭

　　有时候你可能会想“入乡随俗”，像马来人或印度人那样用手吃饭。在新加坡，这样做没有任何问题，而且当地人还会佩服你是个勇于尝试新鲜事物的人。只是你要记住尽量用右手拿食物。那么怎么用手指将食物送到嘴里呢？你可以先用餐具将食物弄到你的盘子里，然后用手指取一点菜放在米饭上，将菜和饭捏成球状后用大拇指送进嘴里。诀窍是尽量只用指尖触碰食物。张开整个手掌抓取食物或让食物掉落到肘上都会被视为粗鲁的行为。这一切虽然听起来很复杂，但你尝试的次数多了，就会发现掌握起来很快。

　　新加坡的很多餐馆都设有洗手池，方便顾客在吃饭前将手洗干净。穆斯林餐馆也有水壶和洗手池，所以一定要记得洗净双手。

　　民俗节庆

　　开斋节(Hari Raya)

　　时间：8月15日-9月27日

　　地点：甘榜格南，芽笼士乃

　　开斋节是伊斯兰教节日。在伊斯兰教历10月1日。按伊斯兰教法规定，伊斯兰教历每年9月为斋戒月。凡成年健康的穆斯林都应全月封斋，即每日从拂晓前至日落，禁止饮食和房事等。封斋第29日傍晚如见新月，次日即为开斋节；如不见，则再封一日，共为30日，第二日为开斋节，庆祝一个月的斋功圆满完成。是日，穆斯林前往清真寺参加会礼，听伊玛目宣讲教义。教法还规定在节日进行下列七件事是可嘉行为：①拂晓即吃食物，以示开斋；②刷牙；③沐浴；④点香；⑤穿洁美服装；⑥会礼前交“菲土尔•赛德盖”(开斋施舍)；⑦低声诵念赞主词。

　　开斋节始于伊斯兰教纪元第2年。此后，每逢此节，世界各地穆斯林都以热情和虔敬的心情参加节日活动。

　　斋戒，是伊斯兰教的五功(心有念功、身有礼功、性有斋功、财有课功、命有朝功)之一。伊斯兰教的斋戒，重在信念。

　　开斋节是阿拉伯语“尔迪菲图尔”的意译，“尔迪”就是节日的意思，伊斯兰教规定，9岁以上的女性和12岁以上的男性穆斯林，每年斋月即希吉来历的莱买丹月即九月，都要封斋一个月。在封斋期间每日两餐，大约在日出前1小时和日落后1小时进餐，白天禁止吃喝和性行为。

　　莱买丹，是阿语“炎热”的意思，形容封斋的人，通过“炎热”的磨练，来控制食欲和色欲。

　　据说，真主就是在这个月，将《古兰经》降于邻近的天上，以后23年中，真主派大天仙哲布拉伊把经文陆续从天上降给穆罕默德，因此，斋月是最尊贵的月份，倍受穆斯林的重视。

　　希吉来历10月1日，开斋，为开斋节，封斋的天数为30天。关于节日的来源，据伊斯兰教经典记载，伊斯兰教初创时，穆罕默德在斋月满时，进行沐浴，然后身着洁净的服装，率穆斯林步行到郊外矿野举行会礼，并散发“菲图尔钱”(开斋捐)表示赎罪。后相沿成俗。

　　开斋日的凌晨，人们聚集在礼拜寺作盛大的礼拜，然后开始热闹的节日活动。家家户户都备有丰盛的节日食品，走亲访友，路途相逢要互相拜年祝贺，男女老少成群结队出来游玩，各种娱乐场所同时开放。在南疆还有说评书的，内容多为宗教故事。

　　饮食风格

　　马来和回教菜系受到阿拉伯商人及其地域渊源的影响，以芳香辛辣的口味著称。马来菜式中富含椰浆、红辣椒、小茴香、峇拉煎(虾酱)、生姜、香茅以及棕糖等特色用料。马来美食添加了香料，但不一定很辣，常见佳肴有干咖喱菜式以及烤肉等。由于大多数马来人都是回教徒，因些菜肴必须是halal—这是一种鉴定方式，确保食物中不含猪肉，也不含其他回教徒屠宰的肉类。在新加坡，马来餐馆多聚集在小印度(Little India)、甘榜格南(Kampong Glam)以及芽茏士乃(Geylang Serai).

　　马来饭团

　　马来人常做的就是大马饭团(ketupat,也叫做longtong)，将生米放在树叶中蒸熟。由于米饭熟后膨胀，整个饭团会显得鼓鼓的，这种饭团通常配开胃菜和香料如椰浆牛肉咖喱(rendang)或沙爹酱(satay sauce)一起吃。

    资料来源：新加坡旅游局