重拾过往灵光

　　格拉汉姆是现如今酒店的总厨，尽管不是地道的威尔士人，却因对威尔士食物的狂热喜爱和钻研而获得无数奖励。15年来，格拉汉姆不仅成为威尔士美食最著名的主厨之一，而且还一手创建了威尔士烹饪协会，最近又组建了多支威尔士美食烹饪团队。2006年，伊丽莎白女王大寿期间，格拉汉姆的名字出现在女王的生日宴会荣誉单上，随后，为了嘉奖他对威尔士美食的贡献，女王还特地授予他“皇家荣誉会员(MBE)”勋章。“获得MBE的人也许很多，比如大卫·列侬等等，”格拉汉姆一点也不掩饰自己的骄傲，“但放眼全球，获得MBE的主厨你肯定数不出几个来。”

　　“2000年8月，我们买下古堡酒店后，”拉文兄弟至今仍自豪于他们当初的决定，“首先就是坚持并完善美食美居。”2008年2月，这对兄弟又设计了一份全新菜单，并将之与道森餐馆极为现代的环境融合，希望让住客在就餐时重拾过往灵光，约翰·道森不同题材的作品张挂在不同地方就是精心安排的；最近赢得的“威尔士年度酒店”奖则更让拉文兄弟坚定了信心。

　　在提升美食层次的同时，拉文兄弟还升级了酒店的硬件设施。2008年底，持续了6年时间的升级改造终于完成，“最后阶段的7间客房耗资超过70万英镑，”彼得说道，“我们还希望建造一块超级七巧板放在酒店后面的‘花园庭院’。”后花园的七巧板是拉文兄弟的创意之作，他们希望能借此吸引人们更多的关注。

　　包括韦恩套房在内，康威古堡酒店共有28间客房，因此，尽管人们随时可以预订，但入住的时间却无法在短期内确定。私人浴室是酒店房间极为重要的部分，而双房间的Caer Rhun套间更配备了双人“极可意”浴缸，这种周边可喷水按摩的小浴池能恰到好处地驱除住客一天的劳累，而躺在16世纪的超大四帷柱床上，则可轻松进入道森、华兹华斯、夏洛特一样的梦乡。