新疆不仅因“丝绸之路”闻名，而且以“瓜果之乡”著称。世界六大果类--苹果、葡萄、梨、桃、香蕉和柑桔，除后两者外，新疆就盛产四类。另外还产哈密瓜、无花果、核桃、巴旦杏、阿月浑子、酸梅、杏、枣等等。

　　经过世世代代各族人民努力，精心培育了许多优良瓜果品种，其中一些特产堪称稀世珍品。正如新疆流行的一首民谣所说：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，叶城的石榴顶呱呱。”各类果树品种共有九百多种，这使新疆成为水果的天然博览馆。

　　新疆玉雕刻厂是新疆第一家玉石雕刻专业厂家。主要采用驰名中外的和田白玉、玛纳斯碧石、哈密黄玉料，生产花瓶、乌鲁、花卉、人物等仿古器皿及各种首饰佩件等。产品远销欧美、日本、东南亚等国及港澳地区。

　　维吾尔族妇女十分喜爱的丝绸料，以色彩绚丽、鲜艳著称。用色反差大，对比强烈。它常用翠绿、宝蓝、黄、青、桃红、紫红、桔、金黄、艳绿、黑、白等色；图案结构细腻、紧凑、严谨，色彩强烈、透明、逼真，再现了大自然中光和色的美感。

　　艾德莱丝绸质地柔软，富于弹性，轻薄柔韧，美观华丽，具有鲜明的维吾尔民族文化特色，深受少数民族群众的青睐。现在人们不仅把艾德莱斯绸视为衣料，还有不少人把它作为工艺品买回去制作成室内装饰品。

　　新疆地毯不仅国内驰名，在国际上也享有盛誉。其毯面光泽平滑，毯板挺实柔和，美观大方，色调鲜丽，更具鲜明的民族特点和浓厚的地方色彩的地毯图案，在国际地毯业中也独树一帜。新疆地毯作为新疆重要的传统名贵出口商品博得了世界各地用户的好评，被称为独具一格的“东方式”地毯。

　　因产地在英吉沙县而得名，约有400多年的历史。它选料精良，做工考究，造型美观，纹饰秀丽，具有浓郁的民族风格。小刀主要有维吾尔族喜爱的凤尾式、百灵鸟式、黄鹂式、喜鹊式，哈萨克族喜爱的红嘴山鸦式、汉族喜爱的龙泉剑式、蒙古族喜爱的兽角式等。

　　新疆维吾尔自治区同胞日常主要食品，它是一种烤制而成的面饼，近似烧饼，或脆或软，味香适口。馕多以麦面为原料，也有用玉米面，辅之以芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐、糖等佐料烤制而成，还有一种在面粉中加入鲜羊肉辅之以配料制成的肉馕。大多呈圆形，种类颇多，形态、大小风味不一。

　　维吾尔语称“波劳”。是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称之为“抓饭”抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。用它们混合焖制出来的饭，油亮生辉，香气四溢，味道可口。除此而外，还用葡萄干、杏干、桃干等干果做抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭。

　　形状似塔，是维吾尔人喜爱的面油食品。其原料主要是面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉及纯碱等。先用水和面，并揉成软面，发上一个小时后加碱水揉好即可擀薄拉开，抹了羊油、精盐和花椒粉，边擀边抹边卷，然后拧成一个塔状，摆在笼里蒸上半小时即成。

　　用羊下水做的一道名馔。做法是将羊肺子和羊大肠洗净，将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成。米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半小时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。

　　烤包子(“沙木萨”)及薄皮包子(“皮特尔曼吐”)是维族人喜爱的食品。烤包子主要是在馕坑中烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包入羊肉丁、洋葱、孜然粉、等原料做成的馅，馕坑中烤熟。薄皮包子即蒸包子，包子皮擀得很薄，熟时几乎透过包子皮可以看到里面的馅，吃起来好像包子皮都溶化到嫩肉油香中了。

　　蒙古族舞蹈热情奔放，刚健，同时又细腻含蓄，伸展稳定，以优美挺拔见长，更以诙谐、爽朗明快、憨厚闻名中外，性格多样化，表现力极为丰富。

　　“沙吾尔登”舞是流行于新疆蒙古族民间独具特色的传统舞蹈，“沙吾尔”蒙古语，指马跑动时，马头上下不停地弹动的动作，“登”则是“托布秀尔”琴弹奏出的“登登”乐曲声音。“沙吾尔登”舞是一种乐舞一体的舞蹈艺术，在“托布秀尔”乐器的弹奏下，随着不同节奏的乐曲，变换舞姿。“沙吾尔登”乐舞的特点是舞的走动幅度较小，脚下节奏缓慢，动作较少，而上身动作却丰富多采，舞姿翩跹，摇曳多姿，有如雄鹰抖羽，雁翔长空，还用双腿踢踏，变换马步，抖动双肩，做出各种风趣逗人的动作。“沙吾尔登”乐舞种类很多，目前已收集39种，这些众多的“沙吾尔登”乐舞，几乎每个都有一个小故事。另一种名叫“毕”的舞蹈是北疆蒙古族喜欢在节日集会跳的，舞者扭动上肢和肩、腰，根据乐曲的节奏由缓慢优美到轻快热烈，可一人独舞，亦可多人群舞。

　　高空走绳，维吾尔语称之为“达瓦孜”，它是维吾尔族民间传统体育活动之一。“达瓦孜”起源于神话传说：古时空中出现了一种飞怪，呼风唤雨，残害黎民。

　　为了上天灭怪，有一位英武少年在地上竖起了一根30多米高的长竿，用一根60多米长的粗绳连接竿顶和地面，然后缘绳上天，与飞怪在天空决头，将怪诛杀。人民为了感戴这位青年，就开展了“达瓦孜”这项体育活动。

　　现在的高空走绳，表演起来惊心动魄，已兼有体育和杂技的双重特点。表演者手持长杆，不系保险带，在唢呐，羯鼓声中表演走绳；做侧身走绳、蒙眼走绳、倒立走绳、踩碟走绳、飞身跳绳等惊险动作。当他走到绳索最高处，突然，他身子一歪，从高空倒栽……，不禁使人“啊哟”一声，大惊失色，吓得赶紧闭上双眼。待等再睁眼看时，表演者却含笑继续在绳上表演。原来是他施展绝招，故意制造一场虚惊！

　　1997年6月22日，第六代达瓦孜传人阿迪力成功地在钢丝绳上走过三门峡，打破了科克伦创造的吉尼斯世界纪录，为中华民族争得了又一荣誉。

　　新疆的哈萨克、蒙古、柯尔克孜、塔吉克和维吾尔等民族，都喜爱赛马，尤其是世代生长的天山、阿尔泰山草原上的哈萨克牧民，更是酷爱赛马运动，其竟赛技艺之高超，令人叹为观止。在元、明、清史料中，多处记载赛马和兵役制度相结合，成为当时国家的一项制度。那时的赛马运动还是王族，显贵们的重要娱乐项目之一，一般都在节庆之日举行。解放后，哈萨克草原上这种民族传统体育有了很大发展，盛大节日里，常举行群众性的赛马大会。优胜的马匹被誉为“拜盖阿特”(最好的马)，优秀的骑手则受到奖赏。

　　近年来，赛马又增添了许多新疆项目：障碍赛马、越野赛马、马球、马上射击、劈剌、盛装舞步赛，以及马车驾驭赛等，十分惊险精彩。

　　“姑娘追”，哈萨克语称“克孜库瓦尔”，它是哈萨克青年们最喜爱的一种马上体育游戏，也是男女青年相互表白爱情的一种别致方式，常在喜庆时举行。关于“姑娘追”，有许多美丽的传说，其中有这样一个故事：从前有一只白天鹅化为女子，和一位猎人结为夫妻，成为哈萨克人的始祖。他俩结婚那天，骑着两匹白色的骏马，象白天鹅一样，飞来飞去，互相追逐。据说这就是姑娘追最早的由来。

　　“姑娘追”一般在夏秋季节繁花争艳的草原上举行，远近牧民都骑马前来参观。活动一开始一对对未婚青年男女向指定地点并辔慢行。去时，小伙子可向姑娘任意笑谑或求爱，姑娘只能默默倾听，不能生气；返程，小伙子必须策马急驰，姑娘则在后挥鞭追打。姑娘若追上小伙子可任意鞭打，有时还将帽子抽落在地，惹得观众一阵哄笑。如果姑娘对小伙有情，则会鞭下留情，只见鞭子在小伙子头上转圈虚晃，却不见鞭梢落身，或姑娘故意将鞭抽打到小伙子坐骑的马屁股上。场面热列，妙趣横生。