广东省阳春市地处广东西部，是我国矿产资源及种类最多，储藏量最丰富的县(市)之一，有近30种可观赏的奇石，其中孔雀石最佳，该石种既可雕制首饰。

　　又叫“藤婆条”，是连州家家必备的茶，具有清热、润肺、解暑消毒的作用。据说唐代大诗人刘禹锡被贬到连州当刺史时，岭南还是一片蛮荒之地。当时有不少中原人也迁移到连州来，因水土不服而生疮中毒。刘禹锡发现山寨中的原住居民却身体强健，很少患病。了解后得知，原来山寨里的人们经常去山顶摘一种叶面呈白色的藤状枝叶回来煎茶喝，这种茶具有祛病健身的作用。于是刘禹锡请人将这种藤叶制成茶饼分发给百姓服用，终于解除了当地的疫病。后来，饮用白茶的习俗在连州就一直保留了下来。

　　连州刺绣源远流长。民间习俗，一个女子闺中必备的基本功包括纺织、缝纫、刺绣。她们自幼学刺绣，从简单的十字花、莲藕花开始，渐渐将花鸟虫鱼、山水人物——练习得熟透，直到会在自家上山割茅草穿的布鞋鞋帮上绣花，在娃娃鞋头剪贴猫公耳、眼、鼻；在衣襟、围裙、布袋上刺上一朵朵娇艳的花朵，一片片青翠的绿叶，一只只憨态可掬的动物，才算是学成了，有资格出嫁。

　　冬日，大姑娘小媳妇在一起挑花，为得是穿上漂亮的新装过新年。一件件应节的刺绣出来了，红、黄、绿、白等丝线交织的花卉禽兽图案虚实相生，聚散相宜，于简单的重复、对称中体现出古朴、美观、典雅的风格。

　　渐渐，连州刺绣成了一个行业。当绸缎、金银线、珠链等高级材料进入刺绣行业后，这古朴的技艺终于登堂入室，与艺术结缘。一袭红旗袍，上绣鸳鸯戏水，彩蝶恋花，倍添东方新娘的娇羞俏丽；古拙、典雅的黑绸旗袍上松、柏、梅、鹿，令女寿星精神矍铄，光彩照人

　　连州刺绣艺人还成功地挽救了广东濒临绝迹的金银绣技艺，使之焕发出骄人的光彩。刺绣工艺中，金银绣最考人，滑溜溜的绸布上，先放金银线，中层放棉花，下面还得加上绒线。绣女们针针用心，丝丝留意。她们进行的是艺术创造，从某种意义上说，她们都是刺绣艺术家。

　　连州珠绣旗袍，绒绣西班牙披巾，线绒手袋，金银彩绣靠垫、日本和服腰带等，都是出口创汇的省优产品，深得人们的喜爱。

　　连州老一辈人都记得一首民谣：“三江草鞋，连州屐；东陂马蹄，西岸石。”讲起连州屐，老人津津乐道：从前，连州木屐不但本地人喜欢，来连州传教经商的洋人也喜欢。夏夜，忙碌一天的连州人都会穿上木屐，手摇葵扇，或坐在门口的石墩上，或悠然慢行于石板街。这时，街头街尾就响起“嗒哒”、“嗒哒”的脚步声，成为当时连州街头街尾特有的风景线。那些来连州经商的商人和挑夫，挡不住诱惑，走时都忘不了去木屐店选购几款刷过漆、绘有各色图案的女装木屐，和用棕线编织成屐面的男装木屐带回家。

　　连州木屐用长于高山的白花木、泡桐木做鞋底，面上交叉或平钉上布、麻、皮，或者棕线编织而成的条带，具有通风、透气、爽脚的特点，清朝时已风行，至今已有几百年历史，在广东省各地及东南亚一带小有名气。

　　20世纪末，连州与省会的距离拉近了，广州到连州由过去的十几个小时车程缩短到三个多小时，于是来连州的游客日增，便有上了年纪的港澳、珠江三角洲游客问遍山城新老铺，要买连州木屐。

　　精明的连州人根据需要，采用传统工艺与现代设计相结合的方式，生产出高级保健木屐，品种达9个之多。摆上市场，卖得还真不错呢。

　　现在的连州木屐，除保持传统风格外，还根据现代人的脚型特点，设计出多种流线式的屐型，使人的脚底与屐接触更吻合，感觉更舒适。同时，还特意在木屐底部前后加上耐磨的软塑胶，这样既可避免木屐损坏城市人家居的地板，又可消除木屐与地板碰撞发出的声音。

　　连州木屐已成为连州的一种特产，来连州旅游的港澳、珠江三角洲客人，都忘不了买一双回家过过瘾。连州人还将木屐作为礼品给客人，附近县、市的接待部门都备有连州木屐，以送给远方来客。

　　连州根雕艺术孕育于层峦叠嶂的大山之中。地质学家考证：连州处于大地构造复杂的边缘，褶皱厉害，断裂极多。此地，簸箕山、大东山、大龙山、静福山、大雾山连成一体，构成1500平方公里的广袤山区。这便是连州根雕艺术的天然温床。

　　都说根雕七分源于天然。连州奇山秀水间生长的树根，活脱就是一件件极具神韵的艺术晶。扎根岩层的树根，或雄奇，或遒劲，或精巧，或粗犷，因势象形，各具情态，掘出地面便是一件不假矫饰的艺术佳作。

　　石屏烧豆腐用其方形豆腐烘烤后蘸调味料吃，吃到嘴里细腻滑润，嚼之有劲，越嚼越香。石屏烧豆腐的吃法有两种，一种是蘸调味汁吃，一种是用烤熟的豆腐蘸花椒盐和辣子面吃。

　　石屏豆腐的特点是直接用石屏城天然井水(当地人称“酸水”)作凝固剂点制的。豆腐非常细腻，味道鲜美，没有普通石膏豆腐的腥气、苦涩味、石膏渣滓，营养成分也特别高。经鉴定，含蛋白质48.15%、脂肪19.3%、糖0.13%、铁0.73%，其中蛋白质的含量比其他地方的豆腐高出10%以上，其蛋白质含量相当于牛肉的4倍，鸡肉的7倍，猪肉的8倍。

　　提醒：吃烧豆腐一般是以10块正方豆腐为起点，可烧豆腐实在香，只吃10块一定不过瘾，虽说豆腐是美容的佳品，但是烧烤过的很容易上火，爱美的美眉们可要克制自己，千万不要吃“极”生“痘”呀。

　　以鲜活北江特产的河鲜为主料，品种众多，随君选择。由于质地天然，鲜味自成，故烹调手法以清蒸为主，油盐姜葱足矣，若调料用多了，反而掩没其原汁原味，形同暴殄天珍。

　　清远麻鸡肉质嫩滑、皮脆、骨酥，特别适宜做“白切鸡”。将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出鸡腔中的水，以保持内外温度一致。约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。晾干表皮，扫上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。吃时佐以姜蓉、葱丝，香味更浓。

　　用搓透的粘米团切成条，与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鹅香又够溜滑，是当地人一大喜爱。还有白切清远鸡、全菇宴、全羊宴、全鹿宴；英德的以当地特有山水磨豆制成的九龙豆腐、肉质爽滑甘甜的英德笋、英德跑地鸡、东乡蒸肉、擂茶粥；连州的山间野味等。市区及清新县城有为数众多的餐馆，高、中、低档一应俱全，价钱比广州略低。

　　其制作历史也很悠久。明万历年间(1573—1619年)，东陂是湖南蓝山、新田、嘉禾至广州官道的中转站，每年经过此道者不下十万人。东陂镇每天都杀牛供应客商，偶逢卖不完时，因牛肉易腐，生意人就要亏本了，为此家家大伤脑筋。有一屠户，灵机一动以炭火烧烤，发现其味特香，于是试着加进各种佐料，其味更佳。东陂牛肉干的制作自此开始，沿袭至今。

　　东陂牛肉干的做法说起来并不复杂，只需将去骨的牛肉切成250克或500克不等的条块，洒以适量酒、盐水，放铁筛上，再置于炭炉上慢慢烘烤，不时翻动，等两面皆黄即成。但是，酒与盐水洒多少，以及火候大小很有讲究。将制作好的牛肉干洗净，切成薄片，蒸、炒均可。酸笋佐料称“酸笋牛肉干”，咸酸菜佐料称“酸菜牛肉干”，还有“甜笋牛肉干”、“豆豉辣椒牛肉干”等等。据说当年邓小平率红七军过连州东陂镇时，冯达飞将军的家人曾用东陂牛肉干招待过这些特殊的客人。小平同志吃后连说：“好吃，好吃。”

　　壮族有自己独特的崇拜物，同时亦几乎每个农历月份都有喜庆或纪念性的节日。其中也有些与汉族相同的节日，如春节、中秋节、重阳节以及过冬至等。不过，尽管这些节日相同，但庆祝或纪念的仪式却有所差异。

　　正月初一至十五，春节里壮族喜唱“年晚歌”与男女分组“坐歌堂”的习俗。各村寨流行“装古事”，以村寨为单位，男女老少总动员，分别装扮古代英雄、历史人物等，入夜时提各式花灯，有字灯、禽鸟、鱼、蝶等形象的灯式，中间穿插舞狮，敲锣打鼓到邻村外垌献演游访。“古事队”多达百余人，领头灯标明某某村寨，由村中辈分最高、被认为是“好命”的人来撑举。

　　二月二，壮族称为“开耕节”。表示农事活动的开始，家家户户做大汤糍，预兆丰年。过节时不能邀外客吃饭、住宿，新嫁女儿要回娘家取生产工具和种子，也不留宿。

　　三月三，壮族一部分人在这天拜山祭祖。过去集体扫墓后，以房姓分猪肉，现在改为各家各户自扫祖墓。

　　四月八，俗呼“牛皇诞”，古称“龙华会”，是壮族的大节，宴亲会友，甚力热闹，并以泡浸出水的黄基子或枫叶蒸炊黄、黑二色糯米饭，用嫩竹叶之类包裹。分别喂黄牛、水牛、在牛栏门上插柳条或袖、枫树的青枝，让耕牛休息一天。有些村寨吃糯米饭时，不用筷子，将饭捏成团，用手抓着吃。家中如有身体孱弱的小孩，则令其手抓色饭，身披蓑衣，头戴竹笠。在牛栏里吃饭，以示让小孩象牛那样粗食、快长和健壮。

　　六月六，尝新节。壮话呼“拜元那”，原意是割新禾拜田头神，亦是壮族的大节，要蒸二、三斤重的糯米棕米庆贺。

　　七月七，乞巧节。壮族姑娘要入河沐浴。传说当口天上银河的仙水流到人间，洗后，姑娘心身更健美。同时亦装回仙水制醋，称人“七月香“。

　　七月十四，占称中元节，俗称鬼节。这一大力壮族妇女走娘家的日子，每逢节日，必携带鸡、鸭礼品归家探亲。

　　九月九，重阳节，壮族不象汉族爬山登高，而是搞“送火神”活动。这天下午，壮族村寨每家一人到田头或河滩用新竹、禾秆扎一间小屋，屋内供放纸钱、炮仗以祭火神。入夜，每家一人，各持一把火同去烧草屋，纸炮和竹节爆破声、风火声以及人们“鸣吆”的呼叫声响成一片，意在送走火神，祈求避免房屋火灾。待小草屋烧完后便不再点火，要摸黑回家，以表示火神已送走。

　　排瑶一年中节日不少。最具规模的传统节日是“耍歌堂”。耍歌堂并分大歌堂和小歌堂。大歌堂活动3至9天，每10一15年举办一次。小歌堂活动1天，3～5年举行一次，由各瑶排民主协商决定，一般都选在农历十月十六日前后举行。传说此日是盘古皇母的诞辰之日，又是盘王去逝之日，加上十月五谷归仓，因此庆祝丰收,预兆来年风调雨顺,十分隆重。春天就由长辈与先生公研究决定，全排人都筹备钱粮酒肉。

　　歌堂前夕，瑶家即购备酒、肉、鸡、鸭、豆腐、糯米大白糍、饼果、并摊派若干到户集捐为歌堂公用。各家各户邀请汉人朋友和外排亲朋前来观光。耍歌堂实质是排瑶的宗教信仰大演习，民族服饰大展览，民间文艺大演展，民俗习惯的总体现。堪称民族文化综合体。

　　歌堂之日，瑶家男女老少都穿上节日盛装；珠光宝气，五彩缤纷，倾巢出动，尽情娱乐。

　　耍歌堂以宗教“游神”揭开序幕，抬看盘王、盘母塑像、擎着竹蟠、吹着牛角、敲着铜锣、跳着长鼓、舞着花鼓以及青年男女等歌舞队，组成一支浩浩荡荡的队伍遍游山寨大街小巷，鼓乐喧天，歌声起伏，把古老的瑶排闹得满天星斗，繁花似锦，蔚为壮观。

　　游神之后，人们集中在歌堂坪，开展多姿多彩的文化宗教活动。其中有“耍”歌，即唱歌、对歌、斗歌，男女老少齐上阵，声嘶力竭不收兵。有跳舞、长鼓舞、花鼓舞、师爷舞，采茶舞等等。

　　过州过府是耍歌堂一个中心环节，他们在歌堂坪插上一溜几一溜儿的金竹幡。幡上写着京州、梁州、道州或广州府、连州府等，称为州府点。然后由先生公牵头，舞看刀剑，摇看铜铃，唱着瑶经，率领着游神大队，围绕着这些州府转来转去，活象盘龙游荡，变化万千。意思是纪念祖先迁徙瑶山漂州过府的艰苦历程，重温历史。

　　过州过府之后，还有歌颂民族英雄的歌舞，驱恶赶邪的追打黑面人等，形式独特，表演精湛，民族风韵浓郁，艺术水平颇高。

　　全民歌舞是歌堂的结局，此时瑶家将邀请排外人，来宾一起共舞，龙腾虎跃，满堂吉庆。

　　在整个歌堂过程中，瑶家备有水酒和大白糍，吃喝自便。因此，个个喝得脸红耳赤，酩酊大醉，到了傍晚结束，各自回家招待客人。看，瑶寨酒香熏天地，家家扶着醉人归。

　　排瑶实行一夫一妻的婚姻制度。同姓一般不通婚，过了五代即可通婚。

　　瑶胞谈婚的主要方式是唱歌传情，唱歌谈婚有的在节日对歌时进行，有时在山上劳动时隔山对歌。最盛行的是晚上到女方窗前对歌。“窈窕淑女、君子好逑”，瑶家少女长到17-18岁，晚上即有青年上门唱歌，有的是一个青年单独邀姑娘唱，有时几个青年同时轮唱，唱歌内容大体都是仰慕姑娘美名品德，表达爱慕之情，女方如果有心，即以同样的口吻对唱，如果无意，她即以礼节性的歌声谢绝求婚者。在众多求婚者中，如果有一个青年被女方选上，其他青年不仅不会嫉妒，反而会衷心祝贺地得到爱情。

　　唱歌谈婚成功后，男方即带着鸡、酒、肉到女家行“定婚礼”，商定结婚的日子，男方准备办婚事，女方筹备“嫁妆”。

　　男方的聘礼，以“嫁肉”为主。每个“嫁肉”6至9斤猪肉，视女方内亲多少(叔伯兄弟大小舅父等)，此外还有象征性的红包、挂包、酒、鸡等。女方不强求，一般情况下，有几百元就可以解决聘礼用项。女方嫁妆主要是刺绣“嫁衣”和柴火。女方需砍几十担柴作为嫁妆，表示女方是勤劳俭之人。过去，还有田地、山林以及水桶、脚盆、长朴刀、锄头，太阳伞等嫁妆，嫁女如搬家。

　　到了嫁娶之日，男方先到女家住夜，女家备有炒黄豆、花生等，由几个姑娘陪新郎玩到天亮。出嫁喜宴需由舅父主持，菜色不计较，一般是青菜鸡肉、玉米煮猪肉、大韭菜煮水豆腐、鸡杂炒切粉。舅父以唱歌祝酒举筷，其他亲属和唱，新娘即唱“哭嫁歌”，表示答谢。

　　喜宴结束，即出嫁。由嫂子给新娘打扮穿衣。经先生公(师爷)念经，送嫁舅、兄嫂等唱“送嫁歌”，把新娘送出门，擎起太阳伞上路。

　　迎亲路上，凡是过溪过桥，新郎须背新娘渡过。

　　到了男方瑶排路口，男方早有人备好水酒举行迎亲对歌，围绕着婚事互相表示谢意加重亲戚感情等等，每唱一首歌喝一碗酒，大约要唱一个小时才接亲进寨。

　　到了男家门口，新郎即“离家出走”，到第三天回家，带新娘回娘家拜过祖，才回家开始新婚生活。男家亦由师爷念经把新娘接进屋，并立即开宴。这时，新娘须端一盆水给男家内亲们洗手。介绍认识，内亲们给红包表示见面礼。然后，新娘不上席，站在厅堂一角，准备为长辈们添酒添饭，聆听送嫁舅与男方内亲对歌。婚宴也是上述几个菜，吃完再加，喜宴要闹几个钟头，个个唱得声嘶力竭，饮得酪叮大醉，宴会才算结束。

　　排瑶离婚现象较少。离婚手续很简单，双方在路上背对背喝碗酒，各走东西算是离婚生效。离婚再嫁不受歧视，嫁娶婚俗基本同闺女出嫁一样。

　　壮族有自己独特的崇拜物，同时亦几乎每个农历月份都有喜庆或纪念性的节日。其中也有些与汉族相同的节日，如春节、中秋节、重阳节以及过冬至等。不过，尽管这些节日相同，但庆祝或纪念的仪式却有所差异。

　　正月初一至十五，春节里壮族喜唱“年晚歌”与男女分组“坐歌堂”的习俗。各村寨流行“装古事”，以村寨为单位，男女老少总动员，分别装扮古代英雄、历史人物等，入夜时提各式花灯，有字灯、禽鸟、鱼、蝶等形象的灯式，中间穿插舞狮，敲锣打鼓到邻村外垌献演游访。“古事队”多达百余人，领头灯标明某某村寨，由村中辈分最高、被认为是“好命”的人来撑举。

　　二月二，壮族称为“开耕节”。表示农事活动的开始，家家户户做大汤糍，预兆丰年。过节时不能邀外客吃饭、住宿，新嫁女儿要回娘家取生产工具和种子，也不留宿。

　　三月三，壮族一部分人在这天拜山祭祖。过去集体扫墓后，以房姓分猪肉，现在改为各家各户自扫祖墓。

　　四月八，俗呼“牛皇诞”，古称“龙华会”，是壮族的大节，宴亲会友，甚力热闹，并以泡浸出水的黄基子或枫叶蒸炊黄、黑二色糯米饭，用嫩竹叶之类包裹。分别喂黄牛、水牛、在牛栏门上插柳条或袖、枫树的青枝，让耕牛休息一天。有些村寨吃糯米饭时，不用筷子，将饭捏成团，用手抓着吃。家中如有身体孱弱的小孩，则令其手抓色饭，身披蓑衣，头戴竹笠。在牛栏里吃饭，以示让小孩象牛那样粗食、快长和健壮。

　　六月六，尝新节。壮话呼“拜元那”，原意是割新禾拜田头神，亦是壮族的大节，要蒸二、三斤重的糯米棕米庆贺。

　　七月七，乞巧节。壮族姑娘要入河沐浴。传说当口天上银河的仙水流到人间，洗后，姑娘心身更健美。同时亦装回仙水制醋，称人“七月香“。

　　七月十四，占称中元节，俗称鬼节。这一大力壮族妇女走娘家的日子，每逢节日，必携带鸡、鸭礼品归家探亲。

　　九月九，重阳节，壮族不象汉族爬山登高，而是搞“送火神”活动。这天下午，壮族村寨每家一人到田头或河滩用新竹、禾秆扎一间小屋，屋内供放纸钱、炮仗以祭火神。入夜，每家一人，各持一把火同去烧草屋，纸炮和竹节爆破声、风火声以及人们“鸣吆”的呼叫声响成一片，意在送走火神，祈求避免房屋火灾。待小草屋烧完后便不再点火，要摸黑回家，以表示火神已送走。