宜昌传统名菜 白刹肥鱼(图)
白刹肥鱼
白刹肥鱼是一道传统名菜，采用虎牙滩到南津关一带出产的肥鱼(回鱼)，和肥膘肉共蒸而成，鱼肉鲜嫩，鱼汤肥美，菜肴清淡，原汁原味，深受中外食者好评。
在此基础上，还制作有乡球肥鱼、牡丹珍珠肥鱼等花色菜式。
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