想解辣？吃醋喝牛奶都行

　　社员学无度：我个人经验，吃辣的喝酸的东西就不觉得太辣了。我有一次吃四川火锅的时候，老板送了酸梅汤喝，本来已经很辣了可是喝了一口就缓解很多。真的很神奇哦！

　　社员咖啡184：吃辣后千万不能用甜的解辣，会感觉更辣的。最好是醋，效果最直接，这是一个台湾朋友教的。

　　社员提拉米苏：牛奶可以解辣，很管用的。前两天，电视上专门介绍了解辣的办法就是喝牛奶，而且我自己也试过，效果真的不错。

　　散火除热吃点带皮的生姜

　　读者魏先生提醒：大鱼大肉涮起来好吃，但也不能多吃，吃火锅搭配下列一些食物，会让你吸收更均衡的营养：

　　红薯：我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

　　蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、祛火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

　　豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

　　白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。

　　生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

　　酸奶：酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。