根据北京旅游信息网9月24日公布的星级饭店名单显示，全市已有四、五星级酒店180家，而在这份名单之外，还有很多符合星级标准但尚未评星的酒店，其中不乏一些国际知名品牌。

　　高星级酒店的不断增多无疑加大了酒店经营的压力，在这种情况下，出租率已不再是酒店关注的惟一焦点，多元化经营、开拓新市场已成为很多高星级酒店不约而同的做法，而婚宴市场正是酒店着力拓展的市场之一。

　　“高星级婚宴”逐渐增多

　　随着经济的发展，高星级酒店对于很多人来说已不再是“空中楼阁”，伴随对高星级酒店认识的加深和体验次数的增多，部分新人开始选择高星级酒店作为“终身大事”的举办场所。而来自很多高星级饭店的消息则显示，酒店接待的婚宴数量显现出逐渐上升的趋势。

　　在外企工作的付小姐告诉记者，她打算明年春天举行自己的婚礼，在选择婚宴举办场所的时候，她在高星级酒店和多家酒楼之间进行了反复对比，最终选择了高星级酒店作为婚宴的举办场所。“在经济允许的情况下，为什么不将婚礼办得更完美一些呢？”这代表了很多新人们的想法，于是高星级酒店接待婚宴的数量也“水涨船高”。

　　北京新世纪日航饭店公关部经理王玫表示，酒店的婚宴接待量呈逐年上升的趋势，以去年的数字来看，来自婚宴方面的收入已占酒店整体会议收入的11%左右。同时婚宴的价格也没有受到国际金融危机等因素的影响，依旧呈现上涨趋势。天伦王朝酒店相关负责人表示，今年酒店的婚宴客人较往年相比有明显增多，酒店来自婚宴的收入约占酒店整体会议收入的两成左右。而北京香格里拉饭店婚礼专家宗杰也表示，选择酒店办婚宴的人数有明显增多趋势。

　　针对高星级酒店婚宴日益普遍的现象，业内人士指出，随着人们生活水平提高，消费能力也在不断提升，加上很大一部分“80后”都进入了结婚年龄，对结婚的水平和质量都有着较高的要求，这直接导致了选择“高星级婚宴”的人数日益增加。

　　硬件设施成高星级酒店婚宴最大优势

　　一位五星级酒店的公关负责人这样描述婚礼举行现场：“身穿洁白婚纱的新娘出现时，整个宴会厅的灯光都暗了下来，只有一束追光‘追’着新娘，慢慢走过红地毯，走到新郎跟前，这时整个宴会厅的灯光才缓缓亮起。”支持这样追求唯美婚礼的是面积足够大的宴会厅、出色的灯光效果以及音响设施等硬件设施，而这些硬件设施也正是高星级酒店发力婚宴市场的最大优势。

　　众所周知，会议客人是高星级酒店的重要客源，为了满足这些客人的需要，高星级酒店大多配备了完善的硬件设施，可以随时打通的会议室、宴会厅，完善的音响设备以及舞台布景等等。很多到高档酒店举办婚礼的新人们都表示，之所以选择到高星级酒店举办婚宴，就是为了给自己一个唯美的婚礼体验。同只经营餐饮的酒楼相比，高星级酒店具备更大的婚礼举办场地，可以充分布置出新人想要的场景和氛围，同时在很多高星级酒店婚宴的报价中，都包含有提供免费休息房、新娘化妆间以及豪华套房免费住宿等服务，这些服务是很多酒楼难以比拟的。一些高星级酒店拥有花园、露台等户外设施，如北京香格里拉饭店的3000平方米的中式花园、天伦王朝酒店的王朝广场等，面积、设施均适合户外婚礼之用，无疑为新人提供了更多的选择。

　　很多高星级酒店相关负责人都直言，硬件设施以及成熟的服务是高星级酒店举办婚宴的优势，先进的硬件设施可以创造出难忘的效果，而绝大多数高星级酒店都有会议接待的经验，因此在婚宴的服务上会更加重视细节，有助提升婚宴的整体质量。

　　价格偏高致部分新人望而却步

　　虽然高星级酒店能给新人营造一个唯美而又浪漫的婚礼，但是其不菲的价格也不容忽视，动辄数万元的婚宴花费让部分新人“只可远观”。

　　记者日前咨询京城数家五星级酒店，针对婚宴的报价均在300元/人以上。如北京香格里拉饭店的婚宴定价最低为388元/位；王府井希尔顿酒店则按桌报价，提供3种婚庆套系包价，桌餐10人3880元起；新世纪日航饭店的婚宴报价则是368元/位起。同时，很多高星级酒店推出的婚宴套餐报价，对人数也有一定限制，如果报价以桌为单位，一般要求10桌起订(每桌10人)，而以人为单位，则要求至少100人。按照100人的数量计算，外加15%的服务费，那么高星级酒店举办一场婚宴动辄需要四五万的花费，而这还不包括除婚宴之外的其他费用。相形之下，一些酒楼的婚宴报价显得便宜得多，其报价多在 100-200元/位之间，一些大众酒楼婚宴的人均报价甚至不足100元，大大降低了结婚的成本。同时，“高星级婚宴”在时间选择上也显得不“自由”，由于高星级酒店有明显的淡旺季，进入“会展季”之后，高星级酒店的会议数量会增加，因此，多家高星级酒店均表示婚宴最好提前半年预订。

　　对此，高星级酒店相关负责人表示，同大众酒楼相比，高星级酒店婚宴价格偏高是不争的事实，这的确导致一部分新人难以接受。由于高星级酒店有着其固定的目标群体，高端定位就注定了高星级酒店的婚宴价格偏高。但是，这些负责人也纷纷指出，高星级酒店婚宴价格偏高的同时，提供的是更加完善和细致的服务，而这些体验是在普通酒楼所难以享受的。因此，高星级酒店未来将更多地在服务的专业化和人性化方面体现价值。

　　婚宴市场将是高星级酒店发展重点

　　虽然“京城高星级酒店数量已经饱和”的说法不绝于耳，但由于很多高星级酒店的开业计划于三四年之前便开始规划，因此，京城依旧有一些高星级酒店陆续开店。高星级酒店之间的竞争加剧使得婚宴市场是很多高星级酒店正在着力开拓的市场。

　　业内人士指出，京城的“高星级婚宴”风最早是由一部分外资酒店掀起的，由于婚宴的安排较容易、成本较低，拥有较大的利润空间的同时还容易提升人气。因此，高星级酒店婚宴就像是风向标，逐渐在京城高星级酒店中普遍起来。

　　多家高星级酒店负责人纷纷表示，婚宴市场已经成为酒店一个重要的发展市场。王玫指出，由于会议多在平时举行，周末的会议很少。而婚宴却大多集中在周末举行，这就很好地提升了高星级酒店的周末市场，增加了酒店的收入。同时，今年受金融危机以及甲型H1N1流感等诸多因素影响，商务客人减少直接导致高星级酒店收入受损。在这种情况下，酒店必须努力开拓新市场，而婚宴市场也将越来越被高星级酒店所重视。

　　为了提升酒店婚宴服务的专业化程度，一些高星级酒店设置了专门的婚宴服务团队。

　　如北京香格里拉饭店聘请了资深的婚宴专家带领专业宴会团队和厨师团队，为新人定制婚礼。而王府井希尔顿酒店也设置了专业的婚庆服务专员，服务细化到婚礼花车的接送甚至婚礼蛋糕的选择。同时，酒店还推出了外卖服务，酒店宴会总监介绍：“无论是家中的私密晚宴还是别墅花园里的盛大晚宴，在风景名胜地举办婚庆仪式还是主题聚会，我们都可以提供周到完满的服务。”

　　业内人士指出，在传统高星级酒店业务受到冲击的时候，酒店只有依靠“深耕细作”才能赢得市场。而随着人们对“高星级婚宴”理解的逐渐加深，高星级酒店的婚宴市场一定会向更加专业、更加灵活的方向发展。