特价餐食、平价婚宴，“家乡”饮食……近日，厦门酒店业掀起了一场以“餐饮”为主线，以“特色”为卖点的“低价风暴”。

　　推出“特价餐食”

　　据统计，一季度，厦门7家五星级酒店的平均入住率为51.81%、平均房价为662元；20家四星级酒店的平均入住率为60.69%、平均房价为389元。与去年同期相比，入住率和房价都出现下滑。

　　面对入住率的普遍下滑，厦门高星级酒店纷纷展开了促销攻势，但其促销内容更多的集中在了增加服务内容、推出特价餐饮等方面。

　　厦门京闽中心酒店推出了每周二预订日本料理，现场减免20元；每周三预订“雅博园”自助餐，享受七折优惠等活动。厦门马哥孛罗东方大酒店的餐厅也采取了比往年更为灵活的促销方式，即日起，到该酒店莲苑中餐厅食用港式点心的顾客，可享受7折优惠；购买该餐厅“零点菜肴”的顾客，可获赠脆皮乳鸽1只。

　　此外，厦门翔鹭酒店在将军日本餐厅推出了38元和48元的午餐套餐；厦门日月谷温泉度假酒店的静月轩中餐厅，推出了每桌消费满60元，即可以10元价格任选一款主厨推荐菜品；住店贵宾则可享受菜金9.5折等相关优惠。

　　推广平价婚宴

　　近日，厦门多家酒店通过发放消费券、签订团体折扣协议、发展会员等方式揽客，而“平价婚宴”是其中的“重头戏”。

　　业内人士认为，受金融危机影响，厦门酒店婚宴营业额普遍下滑，同比去年下降约25%至30%。于是厦门酒店纷纷在“增加服务内容、减免服务费”等方面下工夫，进行婚宴促销。

　　据了解，金雁大酒店推出了“订婚宴赠送两张温泉票”的优惠措施；厦门国际会展酒店则在“服务费”上下功夫，将15%的服务费降至 10%左右；厦门华夏大酒店开始承接1000元以下的婚宴，只要订12桌以上，就提供林肯车接送新娘，还另增不少服务内容；厦门京闽中心酒店，除了推出婚车、婚房等常规优惠措施外，还免除了所有服务费，获得了市场的一致好评。

　　厦门不少高星级酒店业也加入了“平价婚宴”的“促销阵营”。如厦门索菲特大酒店推出了1388元/桌的“平价婚宴包价”，除提供丰盛的菜肴外，还为新人准备了“高级房1晚加次日早餐、享受免费新娘化妆间、派赠请柬、增加停车位”等各种优惠服务。此外，该酒店还推出了1588元/ 桌、1988元/桌、2188元/桌等不同价位的婚宴包价，人们可以根据婚宴的规模和实际需要灵活选择，并获得“全程协助婚礼策划”等个性化服务。

　　发扬“家乡”饮食文化

　　继推出了“宁波家乡菜”大获好评后，厦门宾馆在刚刚过去的端午节再度推出了“厦门家乡粽”。据了解，此次的“家乡棕”是厦门宾馆继“家乡年糕”、“家乡月饼”后推出的第三大节庆美食，2009版的“厦门家乡粽”在去年的基础上进行了革新。首先在口味上力求环保：以五谷杂粮等纯天然食材入馅，精心蒸制而成，确保了口感的香滑和营养的全面。其次，在包装上独具匠心，采用竹子编制而成的提篮，怀旧却不乏新颖，让人耳目一新；再次，在价格上突出“平价”，闽南肉粽、莲蓉粽、坛八味棕等6种闽南特色口味的“家乡香棕礼篮”只要78元。

　　五星级的厦门翔鹭国际大酒店的“鸣春茶楼”的餐厅，更是以“中餐58元，晚餐68元”的低价吸引了众多顾客的光顾。在这里，宾客不仅可以品尝美食，还可以感受浓厚的“乡土美食文化”。极具“厦门风味”的“葱油米果、土笋冻、五香”，营养丰富、口感俱佳的港式名点，用滚水炮制的各类茶水，宁静安逸的用餐氛围，细致周到的服务，都让“鸣春茶楼”声名远播。而不到百元的“自助餐式收费”，也真正体现了厦门翔鹭大酒店餐饮主流中的“平价特性”。