2008-07-29 15:10:58 [娱乐] |
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菲菜盒 名称: 菲菜盒 介绍: 用面粉拌猪油做皮,选用猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜、冬笋、豆干等混合起来做陷,包成一个个圆饼形,边用手做成波浪状,然后放入油锅热炸,出锅后趁热吃,..[详细] |
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2008-07-29 15:10:58 [娱乐] |
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花生汤 名称: 花生汤 介绍: 厦门花生汤用料简单,煮法却考究。花生米先剔去疵粒,用开水浸泡后去膜,加水置砂锅内以文火熬煮,等花生熟了才能放糖,续熬至花生烂透为止。然后食用时可配佐甜咸点心..[详细] |
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2008-07-29 15:10:58 [娱乐] |
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糯米炸 名称: 糯米炸 介绍: 将糯米洗净,虾米略微研碎,栗子去壳,去衣,压碎,五花腩洗净切粒,将糯米连同各料煮成饭,倒入栗子碎拌匀,放入油锅炸至金黄即可。 [上一页] [1] [2] [3] [4] ..[详细] |
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2008-07-29 15:10:58 [娱乐] |
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沙茶面 名称: 沙茶面 介绍: 先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀,置旺火上烧沸后,改用中火保持小沸,加入精盐、味精而成沙茶汤。面则是选用闽南的油面,色泽金黄,油光滑亮,将油面和青菜在开水里烫熟捞..[详细] |
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2008-07-29 15:10:58 [娱乐] |
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厦门肉粽 名称: 厦门肉粽 介绍: 厦门肉粽味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料,包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烹烧,吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱..[详细] |
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2008-07-29 15:10:58 [娱乐] |
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同安大封蹄膀 名称: 同安大封蹄膀 介绍: 带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代营养学研究证明,肉皮中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白,如果人体细胞缺少此类物质,细胞结合的水量就明显减少,使皮..[详细] |
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2008-07-29 15:10:58 [娱乐] |
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芋包 名称: 芋包 介绍: 芋包,夏秋季节小吃。系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥,和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀,在碗的内壁涂上一层油,放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料..[详细] |
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2008-07-29 15:10:58 [娱乐] |
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潮流美食(江头店) 地址: 厦门市湖里区江头台湾街天地美食城东区2楼 电话: 0592-5596978 介绍: 潮流美食走的是“美味实惠”的大众化消费路线,这里每一寸空间都流溢着高雅的气质,每一个敞亮..[详细] |
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2008-07-29 14:49:40 [娱乐] |
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九曲竹筏 名称: 九曲竹筏 介绍: 武夷宾馆创制的“九曲竹筏”是来到武夷山旅游的人不可不尝的佳肴。“竹筏”是用香菇、精肉或鲜河鱼切成末做肉馅,再用笋片将其卷成长筒形,似根根毛竹,前端再用一..[详细] |
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2008-07-29 14:35:06 [娱乐] |
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生鱼片,是宁化的传统名菜。原料限3-4斤重的活草鱼一尾,迅速去鳞、皮、内脏,再剔去排刺,然后横切成薄片,洒麻油,再蘸酱油、芥辣即可食用。鱼生鲜美爽口,为下酒名菜。[详细] |
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2008-07-29 14:35:06 [娱乐] |
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扁肉是沙县小吃中最有代表性的一种,其实就是馄饨,名字不同,做法也有特别之处。扁肉的肉馅制作时不用刀,而是把鲜肉用特制的木棒敲打成细腻的肉泥,包制扁肉的面皮也薄,约合饺子皮的四分之一厚度..[详细] |
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2008-07-29 14:35:06 [娱乐] |
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沙县烧卖 名称: 沙县烧卖 介绍: 沙县烧卖皮薄个小,制作时在面粉中掺入部分木薯粉,蒸熟后皮呈半透明状,晶莹剔透、小巧玲珑。烧卖对馅极为讲究,虾仁、瘦肉、冬笋、香菇、粉丝是少不了的。食用时..[详细] |
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2008-07-29 14:35:06 [娱乐] |
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泥鳅粉干是先将泥鳅煮熟后,在汤中加入烫过的上好粉干和生姜、腌菜、红酒等调料,即可食用,口味讲究嫩、香、软、滑、鲜,味道清淡,是很多本地人早餐的首选。 [详细] |
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2008-07-29 14:35:06 [娱乐] |
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豆腐丸 名称: 豆腐丸 介绍: 沙县豆腐丸入口嫩滑,香味四溢,是高蛋白、低热量的健康美味。做法是:将鲜豆腐与蛋、姜汁、木薯粉、胡椒粉等若干种配料在盆中搅成糊状,然后用汤匙舀起包入肉馅,投于..[详细] |
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2008-07-29 14:35:06 [娱乐] |
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永安的著名小吃果条,是把稻米磨浆蒸熟而制成的,吃法多种多样。最普遍的吃法是把果条用开水烫过之后放入骨头汤中做成汤粉;也可以配上菜和肉炒来吃。也有把果条卷成筒状,用叉子叉着蘸酱油吃的,这..[详细] |