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味道奇特的石山壅羊(图)

http://travel.sina.com.cn  2009年08月18日15:28  新浪旅游

  


壅羊肉火锅

  壅羊的食法有汤涮、白切、红焖扣羊、烤羊肉串和药炖等,尤以羊肉火锅为有名。剁羊骨成块,熬汤,汤中配以鲜笋和酸菜,将皮肉薄片烫煮,肉香皮滑,其汤酸甜宜人。石山羊肉火锅的佐料十分讲究,味道奇特,除用什锦酱为主外,还有姜泥、蒜泥、香油、味精、捣碎的炒芝麻或花生以及醋等,其味香甜中略有酸辣。

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