锡林郭勒草原上蒙古族食用的奶食品种类较多，常见的有奶豆腐、白油、黄油、奶皮子、奶酪、奶果。

　　(一)奶豆腐是蒙古族最常见的奶食品之一。制做方法是将酸奶子放在锅中，经慢火熬煮，放入布袋挤压而成。 　　

　　(二)白油制作方法是将鲜牛奶放入桶内，搅拌后使其发酵，脂肪浮在上面，因色白而称之为“白油”。 　　

　　黄油是将白油用沙布过滤，然后倒入锅内加温火炼，并用勺子频搅动，待色泽由白变黄时取出，即成黄油。 　　

　　(三)奶皮子每逢夏、秋季，牧人们将鲜奶放在锅中，用小火烘至稍滚，用勺轻扬，使奶泡沫浮在上面，然后点上生奶，用筷子挑起后放在阴凉通风处阴干即成。 　　

　　(四)奶酪：是将做黄油所剩余奶水放到热处，待其发酵、沉淀后，将粉块装入布袋挤压，晾干后即成奶酪。